“口味”暗示五脏健康,酸甜咸辣哪种你最爱?

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楼主 2020-10-16 15:12:21
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炸花生米

无论是带壳的,还是不带壳的;无论是白酒还是啤酒;无论是高堂之内,还是大排档;无论是拿人还是女人......水煮花生都是一道值得一生品鉴的经典。几粒花生,一口酒,中华市井百姓的生活尽浓缩于此,这就是为什么它排名第一的原因了。


拍黄瓜

大凡经常喝酒的爷们儿,在喝到7、8分醉的时候,任何的山珍海味都不及一盘拍黄瓜,很多高档酒店、餐厅根本没有这道菜,导致到最后很多大厨们不得不“屈尊”亲手制作这道被亿万中国人数知的拍黄瓜。


酱猪蹄

弹牙韧性的口感,豪放的吃法都会让喝着白酒吃猪蹄的人顿生了大侠风范。猪蹄满满的胶原蛋白,也倾倒了无数女性。猪蹄脂肪含量极低,是夜宵的不错选择。


凉拌猪耳

很多人会把凉拌猪耳作为下酒菜的首选,一口浓烈的二锅头穿喉下肚,嚼上几口脆生脆生的猪耳朵,那种咯吱咯吱的回声通过耳部神经传到大脑。


凉拌皮蛋

虽然欧美人对皮蛋视为魔鬼,单做作为中国符号很强的食材,皮蛋受到了大江南北人们的普遍喜爱。几个皮蛋切成蒜瓣大小,浇上姜汁等作料,下酒极好。


凉拌腐竹

凉拌腐竹,可荤可素,爽口有弹性,淋上几滴酱油、醋、香油,搭配或芹菜,或鸡丝,如果再配上冰镇的啤酒,在酷热的夏天那绝对算得上一件极为惬意的事情。


小葱拌豆腐

看到这道菜不由得就会想到小葱拌豆腐——一清二白,小葱拌豆腐是一道家常菜,豆腐的营养价值很高,它含有人体所需要的多种营养成分,喝一口小酒,再吃这道菜,豆腐的清凉加葱段的香甜,够味!


海蜇丝

海蜇捕得后用石灰,明矾浸制,再榨去其体中水分,洗净,盐渍。切碎用作凉菜,海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。


五香牛肉

色彩红润、牛肉香烂味浓、且回味深长,牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,寒冬食牛肉可暖胃。


凤爪

也称“鸡掌”,多皮、筋,胶质大。鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白, 多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。


口条

指的是作为食品的牛、猪舌头,在没有说明是牛口条时,通指猪舌头,什么?猪舌头都能吃啊?


猪尾

猪尾由皮质和骨节组成,皮多,猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤,具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松。


肴肉

肴肉又名水晶肴蹄,简称肴肉,是镇江传统名菜。肴肉虽是凉菜,但非同于一般熏腊之类。它精肉绯红,虽凉但酥嫩易化,食不塞牙;肥肉去脂,食之不腻;胶冻透明晶亮,柔韧不拗口,不肥不腻。


凉粉

粉调以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,夏季吃凉粉消暑解渴;冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。


海带丝

海带营养丰富,对抑制大肠癌有明显的作用;海带中的海带氨酸有降压作用;海带中的多糖有降血脂作用;海带富含碘,可作为防治甲状腺肿的疗效食品。

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