炸花生米怎样才酥脆?诀窍竟这么简单!

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楼主 2020-10-16 16:10:18
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炸花生米几乎是家家都会做的一道美味小菜,貌似非常简单的炸花生米,却也有不少朋友并不能炸得很完美。其实再简单的菜做起来都有诀窍,只要掌握几个要点,就一定能炸出酥脆漂亮的花生米哦!


整理发布/最近爱上了一款芥末味花生的菜菜

11.花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑。


22.要在冷锅里放入适量花生油,不要多了,和平常炒菜一样用量就可以了,用花生油来炸花生不吃油。


33.炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”,把花生放入冷油锅里,铺开。


44.炸花生米时要开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了。可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊。


55.关火之后要趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上,这样花生很香,而且不容易受潮,酥脆的时间保持更长。


66.要等炸好的花生米稍微凉后再撒上适量盐,凉一点撒盐不易化,可以使花生米看起来更晶莹漂亮。

花生不贵 却是很有营养的坚果

多吃长肥噢

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胖点咋的了? 吃你家饭了? 费你家水了? 扯你家布了? 还是抱你大腿了? 挡你家wifi?还是堵你家空气了?


老子喜欢!!!


来源:网络

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