一个把农庄做成了4A景区的农业小镇!他是怎么做到的?

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楼主 2021-09-22 08:27:40
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禾泉农庄名声在外,全国第一家由农场做成的4A级景区!当人们还在惊奇农庄也能成景区的时候,蒋总更投2亿把农庄做成了年游客达40万的小镇!

蚌埠禾泉农庄位于蚌埠市涂山风景区内,依山傍水、景色怡人,占地面积1500亩。这里曾经是人们熟知的大禹治水“三过家门而不入”故事的发生地,也是大禹创建治水丰功伟绩的地方。

禾泉农庄于2001年创建,立志要做百年老店,做全国最好的休闲农庄。如今的禾泉农庄已是国家AAAA级旅游景区,也是全国农业旅游示范点、全国休闲农业与乡村旅游示范点以及安徽省十大休闲度假基地

禾泉农庄庄主蒋保安在蚌埠是一个很有名气的农业人,他的名气不仅仅是因为农业做得很好,而是当年他身在官场,却毅然辞职下海,是“蚌埠下海第一人”。当初下海的初衷很简单,就是想过自由自在的生活。

蚌埠有一个很有名气的农业人,他的名气不仅仅是因为农业做得很好,而是当年他身在官场,却毅然辞职下海,是“蚌埠下海第一人”。当初下海的初衷很简单,就是想过自由自在的生活。下海之后干过很多事情,承包过宾馆、做过建筑装饰材料,也开过工厂,因为当地政府大力扶持特色养殖,开始进入到农业领域,这一干就是15年,起初养殖梅花鹿。农场内的梅花鹿观赏园,纯粹是觉得这动物挺讨喜的,也没有考虑市场销售问题。结果,市场行情大跌,养一头亏两万多

眼看着坐吃山空,因为养殖梅花鹿,过来看得朋友越来越多,就开始搭了几间房间,搭个土灶种点菜来招待朋友。没想到,每天来“土灶”吃饭的客人越来越多,有的客人喝了酒回不去,他就建起了宾馆。没过几年,这里就成为了蚌埠市区家庭出游、生意宴请的首选,现在是蚌埠当地著名的4A级旅游风景区,是全国第一个以农庄体验为主题的旅游景区。

试想一下——

古老的街道两旁摆满了民间小吃,牛肉汤、糖葫芦、花生糕……

民间艺人在一旁支起小摊进行艺术表演,蛋雕、草编、面人……

这么大的阵仗,除了愉快玩耍,笔者还想问,这得多久才能赚回投资啊?

而他给出的回答是——“没有亏损,一直在盈利,包括那2亿。”


从农庄到小镇,靠的不是运气


曾经他说过“禾泉农庄的成功模式是依托于生态农业的乡村旅游”。

蒋总表示这几年转型的过程实际上是经历了农业、旅游之后的第三阶段,将农耕文化、农户元素融入到禾泉农庄中,形成了小镇模式。

禾泉小镇全景

事实上禾泉农庄已经建立了一个非常完整的休闲农业体系,为什么还要迈向小镇?

蒋总认为这个转变并不是刻意为之,而是顺势而为。市场越来越大,客人也越来越多,原来的禾泉农庄不论是休闲农业的产品,还是接待规模,都已经无法满足市场需求。这是一种自然的转型升级。

那么问题来了——休闲农业最怕做大做杂,可是不扩展又难以吸引、维持客源,所以行业内成功且持久的例子并不多。禾泉小镇的成功绝对不是靠运气,他们是怎么处理这个问题的?

忌狂!

转型升级是个大事,在没有成功之前,谁都不能给出确切的答案。

禾泉在做农庄时已经取得了令人瞩目的成绩,但他们在这件事上依旧保持谦逊。对于一个企业来说,大干快上是大忌,更何况是休闲农业。蒋总带领着禾泉一边摸索一边前进,将循序渐进作为发展的态度。

忌急!

禾泉小镇在筹划前期就特别注重商业模式的设计和策划。如果没有找到一个适合的商业模式,小镇建起来的时候就是噩梦的开始。

建起一个小镇难吗?其实并不难,中国的小镇那么多,同样的青砖瓦房,卖着同样的小吃和纪念品,经营差异却很大。大部分小镇都存在一些问题,而其中最大的问题就是他们的商业模式没有想好,片面追求速度和规模。

忌贪!

在之前的访谈中,蒋总就强调过,他们要从小而美的东西做起。这使得他们的农庄即使体验项目不少,但是每个环节并不鸡肋,都有实打实的优质内容和服务。四年过去了,他再次提到了“小而美”。

确实,一个场子不怕做大,怕就怕在什么都做却什么都做不好。禾泉小镇的“大”实际上都是用慢下来的一个个“小而美”组成的。


投入2个亿,依然在盈利


有人要说,做一件这样大的事情,一定投入了很多资金,前期的亏损不是常人能够吃得消的。

禾泉农庄的成功确实让他们有一个强大的转变基础,但是谁说前期一定就是亏损状态?蒋总给出了四个字——“循环投入”。边建设,边盈利,到现在为止大约投入了2个亿的禾泉小镇,却一直处于盈利的状态。

禾泉小镇逛吃街

比如小镇的建设里需要加入一个逛吃街的模块,初期可能是简单的小吃、小店,孩子走进来吃饱喝足后的一句“妈妈我想玩”,一些手工制作活动就加进来了,老人家站在路边捶捶腿,那就该建几个茶馆、咖啡屋了。

在这个过程中这条街已经是开放盈利的状态,随着模块的逐渐丰富,消费者也能体会到他们的感受被重视,再次光顾的几率就会大很多。

逛吃街的糖人、泥人

除了转型方法,更要明确盈利点。对于小镇的盈利点,蒋总总结了四个一——“一碗饭,一张床,一只篮子,一场活动”。

一碗饭和一张床很好理解,指的是餐饮和住宿。一只篮子则代表售卖的农产品、商品,一场活动代表的是体验。在这四者当中,前三者是主要的盈利点,而活动体验的更大作用是聚集人气,拉人流量,辅助前三者存在。


要生存,以万变应万变,不断制造惊喜


禾泉小镇的建设还不止于此,但是接下去的投资,蒋总将采取合作的方式,吸纳一些社会的资金,降低自身投资比重。

其实在禾泉农庄的建设当中我们就可以发现,后期增加的板块基本上不是出自农庄自己,而是来自社会。比如越野车体验中心、陶艺室、古琴室等等,只是为他们提供了所需场地,却吸引了大量不同业界的人前往,最后成为定期必去的根据地。这是一个互相成就,互相创造的过程。用多元化把小镇玩起来

啤酒节

陶艺坊DIY

参与者也可以通过手捏、拉坯将黏土亲手制作成一件自己的陶艺作品,用双手感受粘土的生命,期待由粘土到瓷的神奇。

纸苫(shàn)坊DIY

参观者可以体验传统古老的造纸手工工艺。手工造纸,保留最初的手工温度,虽比不上机械造纸的平整光滑,但笔触墨染与这些草屑杂质相遇处,便有了非凡的造化。

扎染坊DIY

在这里你可以学习蜡染、扎染的技法,可以体验自己动手做一块蓝花布的乐趣,也可以买一块中意的蓝花布回家装点餐桌,还可以在这里和蜡染、扎染的爱好者一起喝杯茶聊聊蓝花布的故事。

紫砂坊

专业的老师指导制作紫砂器具,并会传授紫砂技艺给更多人。

咖啡烘焙坊

烘焙坊里不仅售卖手工制作的西点面包,还开班授艺,从选料到制作,每个步骤都用心教给每个热爱烘焙的人,确保在家也能吃到真材实料的好甜品。

香油体验馆

农家酒坊

越野车体验场

素质拓展培训设施

禾泉农庄小黑猪基地

很多游客喜欢带着孩子过来进行周末度假,这里不仅有小猪跳水和赛跑还有鸵鸟园、梅花鹿苑,走在路上就能看见梅花鹿奔跑的场景。有了好的体验,猪肉售价68元/斤,几乎都是通过自家生态餐厅消耗完毕,是生态餐厅的一道招牌菜,2014年小黑猪的销售额超过1000万。

禾泉农庄生态餐厅

因为距离市区半小时车程,非周末也客满,农场的运营围绕好玩来设计。

禾泉农庄的户外草坪,常被用来举办“草坪婚礼”“音乐节”“啤酒节”等各种大型活动。

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