秋风起,羊肉香,来桐乡做个幸福的吃货吧!

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楼主 2022-07-30 13:57:12
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中秋过后,天气已经慢慢开始转凉,
桐乡人喜爱的羊肉面又开始被端上了餐桌
↓↓

桐游君走访了一些市区店家发现,
前去吃羊肉面的市民已经显著多起来,
一些店家甚至出现了排长队等候的情况,
↓↓

据店家反映,现在平均每天能卖出八九头羊,
国庆节后,每天卖出十几头羊都是常有的事

说着说着,
桐游君的口水都藏不住了。
咱大桐乡美食无数,
美味的羊肉面只是其中的一个代表嘛。
作为一个桐乡人,
每天被许多的美味包围着,
相信大伙都会说:
简直太幸福了!


当然,话说回来,
倘若有朋友来做客,
这么多美食,
还真不知道该从何处下口呢!


不过,
桐游君已经为大家罗列了一份美食菜单,
大伙儿先来感受一下,
在桐乡,做个吃货真的很幸福!



一笼烧麦、一碗豆浆,
算的上是桐乡人的标配早餐之一了。
作为桐乡人,
怎么能不去尝尝钱家白场弄堂里的
冬笋鲜肉烧卖呢!
一定要赶早哟,
晚了可就卖光啦!

冬笋鲜肉烧麦

  一个个蒸笼层层叠叠,冒着热气。掀开盖子,不封口的花蕊状烧卖,娇嫩得吹弹可破。薄透的皮子下隐约可见肉馅和嫩黄的冬笋丁。

  冬笋上市季节来吃,能尝到一年当中烧麦最鲜美的味道。

代表店家:桐乡烧卖
地址:市区钱家白场弄堂27号

当然,
如果你不爱吃烧麦,
那就来一碗阿能面吧,
用最具桐乡特色的味道为你开启新的一天!

阿能面

  在桐乡人眼里,阿能面就是好面条的代名词。阿能面最大的特色,就是一碗碗单独下锅,面的筋道柔韧、汤头浓稠程度、浇头入口感觉,全在厨师对火候技巧的把握。

  味道鲜甜、汤浓却不腻,面软硬适中,咸淡恰到好处,入口香甜,吃完了仍觉得回味无穷。

代表店家:阿能江南小锅面
地址:振东新区校场东路1769号(菊韵大厦1楼)

如果时间充裕,
还可以去濮院尝尝油墩和茶糕,
这可是咱桐乡有名的小吃哟!

油墩

  “油墩”这个名字相传是乾隆皇帝取的。据说,有一次,乾隆下江南,吃了一座寺庙的烧火和尚用糯米粉和豆沙制作的糕点,大为赞赏,见所食之物活像大殿中菩萨香案前的蒲墩,就笑笑说:“此物真像油汆的蒲墩,就叫油墩吧。”

  外脆里糯,咸香诱人,油墩也成了桐乡老百姓喜爱的民间美食。

代表店家:知味鲜
地址:濮院镇咏梅西路60号

茶糕

  茶糕乃是浙江省水乡古镇新市之汉族糕类名点,以历史悠久、选料考究、味道鲜美著称,具有松香鲜三大特色。茶糕采用糯米粉蒸制,中间嵌一团绞碎的猪肉,外形四四方方,体态丰腴有弹性,看过去呈半透明状。

  刚出锅的茶糕香气四溢。咬一口,油润香糯,滋味悠长。

代表店家:小英茶糕店
地址:濮院镇凯旋路81号


午餐,人们一般会选择方便快捷的食物,
在桐乡,
就有这样一种美食,
适合约上三五好友同去,
吃着既不费时,
又很美味!
那就是鼎鼎有名的——桐乡煲!

桐乡煲

  要说桐乡的美食,桐乡煲必定不可或缺。这味被收入百度百科的美食,以其麻辣鲜香而著称,成为桐乡名副其实美食界的一“宝”。

  桐乡煲有很多的种类,人们熟知的有明虾煲、黑鱼煲、肉蟹煲、牛蛙煲等。但无论是哪一款,都是对味蕾的极大享受,让人流连忘返。

代表店家:阿彭特色黑鱼煲店
地址:市区中山东路687号

代表店家:利华煲店
地址:市区复兴路与凤鸣路交叉口


悠长的下午是最容易饿的时候,
在晚饭前吃些桐乡特色的点心垫个底,
再幸福不过了。
下面这几样美食很适合哟!

姑嫂饼

  姑嫂饼是桐乡乌镇的传统名吃。相传,乌镇曾有一家庭作坊专门制作一种小酥饼,生意十分兴隆。主人定制了关键技术传媳不传女的家法。

  年深日久,小姑对嫂嫂的妒忌心与日俱增。有一天,小姑趁嫂嫂不备,往配料中偷偷撒了一把盐捣乱,岂料这一把盐撒得恰到好处,出炉的小酥饼甜中带咸,味道更加。“姑嫂饼”也由此得名。

代表店家:泰丰斋
地址:乌镇桐乌公路浮澜桥南堍300米处

金镶玉嵌

  金镶玉嵌,桐乡屠甸镇的老百姓更愿意称呼它为“蜜糖糕”,似乎这样显得更为亲切。

  金镶玉嵌上下凉快用土方法做的鸡蛋糕,好似两块灿灿的黄金。中间夹着的,洁白晶透的蜜糖糕就像一块润洁的玉。金玉相得益彰,于是就有了这个美丽的名字。

代表店家:山山休闲食品厂
地址:屠甸镇中大街13号

满桃片和一口酥

  满桃片和一口酥是桐乡高桥镇高桥糕的特色品种之一。

  满桃片,扁形纤薄,把一格新鲜出炉的满桃片,均匀地切片,像扇子一样缓缓展开。中间夹着的新鲜饱满的大核桃肉,也清晰可见。

  一口酥,个小,酥松,咸甜适口,鲜美异常,一直以来都享有盛誉,被誉为“袖珍点心”。

代表店家:高桥佳美糕点
地址:高桥镇中兴路82号


人们向来重视晚餐,
把它当做对自己一天辛苦劳作的犒赏,
和与家人共享天伦之乐的美好时光。
因此,晚餐当然要丰盛一些,
比如,像这些——

红烧小羊肉

  民间说法,没有吃过奶的小羊为极品。红烧小羊肉的佐料一般有桐乡酱油、黄酒、红枣、辣椒、生姜等,烧煮时须先用大火、后用文火。此菜不需太多汤,慢火中将精华凝聚在肉中。

  红烧小羊肉,色泽红润。肉香嫩滑,细腻绵长,毫无膻味,连骨头里都能吮出汁来。

代表店家:新民饭店
地址:上市集镇17号

韭菜炒蚕蛹

  蚕的一生历经多变,蚕蛹是在其生命奔向转折点中的诞生物。

  韭菜和蚕蛹的搭配可谓天衣无缝。韭菜经过短时间的翻炒,香味愈发浓烈,蚕蛹在裹了两次油后,色泽鲜亮。韭菜浓烈的职务芳香与蚕蛹外脆里嫩的口感相互交织,美味无穷。

店家:养蚕人家土菜馆
地址:石门镇东池村西圣埭张家桥南桥堍

酱鸭

  “三珍斋”在秉承乌镇千年饮食文化,吸收前人经验的基础上,博采众长,融入自己独特的技艺,加工出的酱鸭有“冬日不冻,夏日不馊”的特点,从而有了“卤味大王”之称。

  后来,“三珍斋”改良工艺配方,使得酱鸭更具风味,色泽红亮、柔嫩味鲜、芳香油润、酥香不腻。

代表店家:三珍斋
地址:乌镇镇环城东路工业园区

红烧老鹅

  厨师是神奇的魔术师。老鹅硬如磐石的肉质在温度、时间和佐料的作用下渐渐软化,浓郁的汤汁也慢慢渗入肉中,最终成就了一道肉质酥嫩,嚼起来颇有劲道的红烧老鹅。

代表店家:丽宫酒店
地址:屠甸镇东新北路180号

桂花年糕

  桂花村是桐乡石门一个百年古村落,由于栽培桂花的悠久历史和巨大规模儿得名。

  桂花村村民都有祖传的手打年糕的技术,聪明的桂花村村民把年糕与桂花巧妙地结合起来,做成了一道美味的小吃——桂花年糕,甜而不腻、糯而不芳香四溢。

地址:石门桂花村(石门镇大转盘往南500米)


作为吃货,肯定不能饿着肚子睡觉,
夜宵当然不能少!
不过,为了健康和身材,
咱们还是选择一些易于消化的,
不如,吃点面食吧!


其实,除了阿能面、羊肉面之外,
桐乡好吃的面还有很多哟,
桐游君最后就给大家推荐一款“网红”面——

干汁小青蟹面

  干汁小青蟹面,用小青蟹作为浇头,与绵长的细面合二为一,面条润滑,且劲道十足,还带着青蟹的鲜味。有心的大厨还专门搭配了一碗青蟹浓汁,在面条上浇上些许。这滋味,叫人心醉。

代表店家:阿根面店
地址:龙翔街道秀溪路5号

从早到晚,见识过了这么多桐乡地道美食
作为吃货的一天可以结束了,
吃得过瘾吗?

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