夏天吃这款桂花糕,真香!

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楼主 2019-06-30 20:57:48
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桂花糕是已有300多年历史美味糕点,中国特色传统小吃。历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求,并且拥有美丽的历史传说,更增添了桂花糕的历史价值。



传闻大街上经常有卖桂花糕的小贩,声称3块钱一两,其实是30一斤!当你去买的时候,一刀下去,那么一点点就是五六十,而且味道还不好,对方还不让退钱,你就会发现自己被坑了。这样的现象还是很普遍的,就利用你的小心思坑你一把。看他一车桂花糕那么多,指不定一天能坑多少钱呢。



这次小厨君教大家做一款椰子桂花糕,味道绝对好,这才叫真正的桂花糕啊。


这款桂花糕晶莹剔透,香气十足,颜值特别高,很适合夏天吃。


 ▎《椰汁桂花糕》 

图文来自——sasa栗子姐

   


『食材』


椰汁层:椰酱:300g,牛奶:300g,糖:30g,吉利丁粉(椰汁层):20g,

桂花层:糖桂花:120g,水(桂花层):400g,吉利丁粉(桂花层):20g


『步骤』


1、准备好材料,将椰汁、牛奶、糖混在一起,慢火加热



2、吉利丁粉倒入碗中



3、加小量水到吉利丁粉中



4、用汤匙拌匀



5、加热至糖溶解,倒入吉利丁粉酱,关火待用



6、糖桂花加入水,慢火加热


7、倒入吉利丁粉拌匀关火

8、将煮好的桂花先放一层到盘中(可以用保鲜盒更好,透明可以看见每层多厚),然后放入冰箱冷冻层,对,就是急冻层,这样凝固更快一些

9、每一屋凝固就再倒一层,我大概是6分钟倒一层,直到倒完全部酱~~将整盘换到冰箱保鲜层,不然的话会结冰

10、静待两小时,美味的椰子桂花糕完成了,冰冰甜甜的,特别适合夏天

小贴士一定要一层凝固后才到新的一层哦



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