看到这些美食 我只恨自己少长了一个胃|厦门

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楼主 2022-07-30 09:28:28
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如果要给中国吃货的天堂排名,厦门绝对能排前三名。本尊君每年都会以各种理由去一次厦门,而“吃”是整个行程永恒的主题。在酒店放下行李,第一件事就是直冲中山路,找到“大中沙茶面”,满满一碗落胃,心里才踏实下来,开始计划下一步的旅程。



先去鼓浪屿,再去曾厝垵,接着扫荡全市,至于各种好吃的手信,先别急着买,抵达厦门机场时拿一份地图,扫一下二维码,手机下单预约取货时间,离开时直接在机场的柜台取就行,超级方便,免去了提重物的烦恼,这种便利的方式迄今我也只在厦门看到,简直是吃货的福音。

 



竞争激烈的厦门永远有新店开业,但那些经过时间洗礼而生存下来的美味,也会在味蕾间留下比任何景点都难忘的记忆。中山路上的大中沙茶面、月华沙茶面、黄则和永远都是人满为患,鼓浪屿上的黄胜记、赵小姐的店、Babycat一直都是门庭若市姜母鸭、土笋冻、沙茶面、花生汤、虾面等每天轮番上阵,让本尊君只恨没长两个胃。





大中沙茶面


 


作为厦门最著名的小吃,沙茶面中的沙茶起源于印尼,也有人说源自马来西亚,是选用上等的虾头,经拌盐腌制两个月以上,再磨细,将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透,待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。



大中沙茶面尽管去过几次,但每次仍然要找一会,环境就不讲究了,一次性塑料勺子也可以忽略。虽然最近一次去没有初次去时量那么大了,但汤头依然浓厚鲜美,夹杂着花生酱的香味,搭配的粗面条混合着鱼蛋非常入味。加的料可让店家帮你配好,也可以自选,豆腐、油条、虾、鱿鱼、鸭肫等浸饱了汤汁,一口气吃完才过瘾。据说吴宗宪来厦门也会来这家吃哦。

地址: 中山路49号瀛凯宾馆旁126-127号(近金家港海鲜排档)

电话: 18950177319

人均: 25元

 


月华沙茶面




热衷沙茶面的本尊君吃一次沙茶面怎么够呢?声名在外的“月华沙茶面”店门口挂着“中国好味道——厦门十大特色小吃”牌匾,许多客人都是慕名来此。



满满一碗配料很足,除了面还有罗汉肉、豆干、鱼丸,浓郁的沙茶酱带出鲜美好味道,鱼丸也非常有嚼劲。如果你不吃大肠等某些食材,那就不要点经典沙茶面,自己配最好。吃完可以到对面水果店买点水果带回宾馆。

地址: 镇邦路78号(民立小学对面)

电话: 0592-2199468 0592-2984332

人均: 21元

 


乌糖沙茶面



每天限量售卖的“乌糖沙茶面”要去一定趁早,因为只有早上才开,卖完就收工,完全印证了“早起的鸟儿有虫吃”这句至理名言。点单的过程是流水线操作,先舀好沙茶面,下个窗口就可以要求加各种料,虾子、海蛎、鱼蛋、鱿鱼、豆腐、猪肝、大肠、鸭血等,有选择困难症的小伙伴最好提前想好,以免被后面排队的人催。



肥厚的猪肝和嫩滑的虾仁是必点哦,一口喝下,浓郁的汤里大颗粒的花生实在太爽了,沙茶酱香甜中带着微辣,粗面Q弹。店里还有自制的沙茶酱可以买回去自己做呢。尽管价格相比同类型的店稍贵,但物有所值。

地址: 民族路60号

电话: 0592-2041658

人均: 50元

 

莲欢海蛎煎

 


开了三十多年的老店了,距离中山路不远,藏在非常难找的破旧小巷子里,本尊君寻觅了半天才发现。



大名鼎鼎的海蛎煎果然很正宗。老板亲自动手制作,海蛎既多又新鲜,用地瓜粉和蛋液裹在一起后翻炒,咬下去外层酥酥的,里头软嫩多汁,蘸上本地的甜辣酱,瞬间就胃口大开。而且新鲜的海蛎没有腥味,搭配猪蹄汤,感觉来厦门不吃这个亏了。海蛎分大中小三种尺寸,小份12元其实对女生来说量正好。

地址: 中山路局口街局口横巷10号(近思明南路)

电话: 0592-2035236

人均: 17元


天河西门土笋冻

 


土笋即“沙虫”,由一种生活在沙里的虫子熬制而成,因其富含胶质,盛出来自然冷却,就凝固成一碗土笋冻。外观貌似小碗果冻状,口感带着爽脆甘甜。



老字号西门土笋冻非常地道,分大、中、小三种规格,吃之前先做一下心理建设,然后根据喜好加配料,蒜蓉、沙茶酱、辣椒、芥末、香菜、白菜等,个人喜好配上酸萝卜,浇上芥末酱和醋,最是美味可口。本尊君建议吃土笋冻时千万别看制作过程,否则无法保证你还吃的下去。

地址:思明区斗西路33号(近中山公园西门)

电话:0592-8650170

人均:20元



小眼镜大排档


  


“小眼镜”因为太有名了,以至于出现了不少李鬼,所以要事先查好地址才行。他们在厦门有汇成总店、万佳东方店、轮渡海景店。作为曾经的大排档,发展成现今的酒楼,完全靠口碑成名。



海鲜一如既往的新鲜,品种丰富,调味很简单,这样才能吃出食材的本味,而且价廉物美,性价比超高。

地址: 湖滨中路7号(近厦商怡庭快捷酒店)

电话: 0592-2054568

人均: 85元

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