咥完365种陕西美食 究竟是种怎样的体验?

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楼主 2022-06-30 12:54:01
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有时候对一个城市的爱慕,只是因为一口美食






陕西,真是一个让人梦回牵绕的地方

除了兵马俑、古都风韵之外

 


美食

陕西的魅力之处


陕西每个地区都有着其独特的小吃,这种小吃,已经是一种饮食文化,绝非只是在三餐之间填饱肚子,追求不饿肚子的层次。特色小吃就地取材,通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。



其实,很多人在提到陕西、西安的第一印象就是“羊肉泡馍”。本地人最难忘的是羊肉泡的肉烂汤浓,还有就是自己亲手掰馍的乐趣。干泡还是水围城随便挑,再放点儿辣酱,就个糖蒜,配着解腻的酸梅汤,还有更嫽滴事儿么?



咸阳的好吃的很多,随便想想都能抓出来一大把。但是今天小编要特别隆重介绍一个不是很出名但是很好吃的夹馍:老汉喜!


一直觉得汉中的热米皮比我们一般吃到的凉皮更有味儿,大约是和热度可以更好地发散香味也有点儿关系吧!顺便,听说热米皮、菜豆腐、花生稀饭组成的汉中套餐才是正确吃法哦~



踅面是渭南地区独有的,也是当地人极为偏爱的风味小吃。这个字念“xué”, 有的人写成“旋面”,是因为“旋”字在合阳方言里念“踅”。当地有句话说“不吃踅面不看线,等于没去合阳县”,可见还是很有代表性的。


天下美味都吃遍,唯有耀州窝窝面”,铜川好评度最高的就是耀州窝窝面了。很多人把它当成了麻食,猛一看是有点像,圆圆的很可爱,其实它是用筷子头“捣”出来的,不像麻食那么费力。要是能吃上一碗,绝对会让人绝对窝心又舒服。



在咱们陕西有种面能在形、色、香、味上都站得住,还有“薄筋光、煎稀旺、酸辣香”的特色,这也就只有宝鸡的岐山哨子面才能当之无愧了。光看看红红的辣子油、闻闻酸香扑鼻的汤就已经要让人流口水了!


没错,这就是让全国观众口水流一地的黄馍馍!看着黄澄澄的就喜庆,再点缀个红枣豆沙啥的,看着就想咬一口!不光是口感松软带甜,还是用糜子面发酵的,营养丰富,也不怕难消化了。想想是不是觉得现在的甜点都弱爆了?



延安的软米油糕又叫年糕、枣糕,原料和黄馍馍差不多,都是糜子,可咸可甜,可炸可蒸,吃起来有粮食本身的清香。据说当年中央红军胜利到达陕北,延安人民就是用油糕来款待红军将士的。


土豆是一种怎么做都好吃到让人泪流的事物,精明的商洛人制作洋芋糍粑也是堪称一绝的。煮熟、捣碎,就是绵软好吃的洋芋糍粑了!你可以配合酸菜汤、辣子等一起吃,洋芋控绝对要吃!



这是一道霸气的菜,端上来就让人移不开视线的那种,而且确实真材实料。这道菜盆大、有荤有素、原汁原味,色香味俱佳,是当地人逢年过节的必备菜,看着就喜庆!


当然,陕西美食还有很多很多

......

biangbiang面

biangbiang面是陕西关中民间传统风味面食,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条,吃起来劲道,有嚼头。


饺子宴

饺子宴,是西安市著名小吃宴席,西安饺子宴的得名,主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。


秦镇凉皮

以大米粉为原料制成,因主产于户县的秦镇,也叫秦镇米皮,凉皮筋、薄、细、软,具有独特美食风味。


锅盔

陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃,锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品。以厚实,酥香为特点,深受陕西人的喜爱。


肉夹馍

源于西安,已有2000年的历史,用腊汁肉,白吉馍做成。二者互为烘托,馍香肉酥、可口。

葫芦头

西安特有的风味小吃,其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠,去腥臊后加佐料煮成汤,再用汤煮馍而成。


甑糕

以糯米、红枣为原料,相间叠放,铺三四层,用大、小火蒸熟。色泽鲜艳,红白相间,粘甜味美,以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。


石子馍

外观焦黄鲜亮,中凹边突,活像一个椭圆形的小金盆,咬开后层次分明,外酥内软,咸香可口,经久耐贮,西安大街小巷时长能听到喊卖石子馍的声音。


肉丸胡辣汤

源自西安,可以说是蔬菜牛肉丸子汤,或者说是牛肉丸烩菜,汤里有浑圆的牛肉丸子,切成块状的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等,是西安人最喜爱的早餐之一。


更有很多陕西硬菜

葫芦鸡、三皮丝、五候鲭、全家福、奶汤锅子鱼、白封肉、温拌腰丝、汤浴绣丸、汆双脆、细沙炒八宝、肘子系列、酿金钱发菜、金边白菜.......




据说,陕西美食绝不止以下365种,

看完下面这些,我信了...


陕西美食到底有多好吃

撑死,也要死在陕西美食里

胖多少斤,都是碎碎的事

只有土生土长的陕西人能有深刻体会

也许每个人都有不同的见解

但在陕西人的心中

陕西美食永远是味蕾最牵挂的滋味!



 陕菜小镇 


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