河南糕点美食交流组

【园艺美膳】我们因榆钱忆童年,做美味,心连心

园艺疗法2018-09-11 15:52:46


                                                       

 

在古代,榆钱在人们心里是什么样的?看诗人们颂来:

 

《戏榆咏荚》唐·施肩吾

“风吹榆钱落如雨,绕林绕屋来不住。知尔不堪还酒家,漫教夷甫无行处。”

 

《榆》宋·苏轼

“我行汴堤上,厌见榆阴绿。千株不盈亩,斩伐同一束。及居幽囚中,亦复见此木。蠹皮溜秋雨,病叶埋墙曲。谁言霜雪苦,生意殊未足,坐待春风至,飞英覆空屋”

 

《河传弟九体·榆钱》清·陈维崧

“荡漾,谁傍?轻如蝶翅,小于钱样。抛家离井若为怜?凄然。江东落絮天。”

 

当下生活中,榆钱在人们心里又是怎样?

 

西山晴雪:绿色的榆钱,让我想起了“绿牡丹”,筷子轻轻夹起,小沾调料,入口,慢慢感受……舌尖、齿间、舌后……慢慢咀嚼,口腔中的绵软、丝滑、带着几分酸口……充分咀嚼,鼻腔中的几许大自然的清香……还有,牡丹的香气、景象慢慢浮现……朋友们,让我们一起慢生活,享受大自然的恩惠……

丙申清明


 

靜默奉献:植物与人类密切相关,随着时代的进程,野菜当粮的年代已经过去,但我们决不能忘记那些野菜、野花、野果曾救过我们前辈在困难时期的命,现在有很多植物品种己经绝迹或滨临绝迹,我们爱大自然,爱护植物花草树木就是爱我们自己,生命在于运动更在于与植物的密切结合,植物疗法就是生命科学的一个亮点,爱生命、爱自然、爱科学、爱植物就从我们这一代开始吧。[微笑]祝北京园艺疗法群健康前行

 

关:儿时的回忆……离开以前的平房大院,再也没吃过榆钱儿了。记得那时家门口有一颗大榆树,每到春天,邻居就会做各式各样的榆钱儿食品给我家送来,我当时最爱吃菜团子[调皮](因为我父母都是四川人,不会做榆钱儿食品)

 

阿德:以前是我们家春天的主食,那时一到春天家里就没什么吃的了,到处挖野菜,有些野菜又苦又涩,但和点面絮絮充饥,可现在都是珍品了,想吃已经很难找到了。

 

对于现在这春天的珍品,百变做法也是让我们的心欢愉着,群友们纷纷下厨分享新的吃法:

 

网蜘蛛:我觉得榆钱也可以做鸡蛋汤喝吧。水开后放入榆钱,加入水淀粉,再甩鸡蛋,加入少许的盐、香油、胡椒粉[胜利][胜利]一定是色味俱全哦(⊙o⊙)

 

浴火重生:糊饼,脆的,有点像锅巴,放盐,葱花,榆钱打碎,只拌玉米面,拌成碎碎。直接放热饼铛,用铲子按压平铺,整理均匀后盖盖,上一次盘同时加热会熟的快!中间不用翻,约5分钟,看不再冒热气了,就基本ok了。咸香酥脆。好吃,真好吃!@西山晴雪    响应您的号召,我把糊饼做法简单介绍了。希望野菜迷们尝试

 


最后也分享一下本期榆钱美食征集活动大家的感悟及警示:

 

梵尘:现在污染严重,摘榆钱一定要挑远离污染源的树。

 

白桦:花草树木都是有生命的,让我们在享受美味的同时,爱护大自然!感恩自然,敬畏自然,保护自然!尽量不要折枝,这样我们在享受美景的同时,也可享受美食!

 

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