央视辟谣食物相克:螃蟹与西红柿不能同吃?假的!

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楼主 2021-07-14 12:00:38
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3.15“国际消费者权益日,央视实力辟谣食物相克,接下来,小编给大家说说,食物相克真的存在?


(食物相克辟谣视频)

为什么会有人相信食物相克呢?

因为在古代中国,没有科学能够解释为什么会吃坏东西,于是把原因强加在食物相克上。实际上,两种食物一起吃基本不会产生对人体不利的反应。而另一方面是对过往经验的迷信,还有因为宁可信其有的心态。


有关食物相克的说法数不胜数,红枣和虾皮会中毒,VC和砷形成砒霜。榴莲和牛奶放在一起咖啡因的东西,还有菠菜和豆腐不能一起吃,菠菜富含草酸,豆腐含有钙,形成草酸钙,容易肾里形成结石。



在央视315晚会上,中国农业大学食品科学和营养工程学院的范志红副教授表示,这些都是谣言!


接下来,小编再给大家列举几个常见的食物相克谣言:


1、螃蟹和柿子同食会上吐下泻?

单吃这两种食物也有可能出现这种情况。不舒服的原因可能是螃蟹没刷干净、没煮熟或量过大;柿子里含有鞣酸,吃多了会有恶心呕吐甚至胃结石的状况。


2、牛奶和香蕉不能同食?

这个说法不成立。导致腹泻可能是因为不能代谢牛奶中的乳糖而造成,俗称乳糖不耐症。


3、食物相克还是食物过敏?

有人吃了海鲜、花生、蛋类食物后,身上会起满红色疱疹,还会伴随恶心呕吐、肚子疼的症状,这属于食物过敏现象。需要赶紧找到过敏原,对症下药。


4、豆浆鸡蛋不能同食?

有人说豆浆中有胰蛋白酶抑制物,它会抑制蛋白质消化。但这种说法不成立。因为日常生活中我们喝的都是熟豆浆,里头的胰蛋白酶抑制物会随着豆浆的加热而失去活性。


5、维生素C和虾不能同食?

因为虾里头的砷和维生素C反应,会变成剧毒砒霜。但科学计算发现:一个人至少得一次性吃300斤虾才会达到致死量,这要死了也是活活撑死的。


6、菠菜和豆腐同食会得肾结石?

有人说菠菜里的草酸和豆腐中的钙反应会形成碳酸钙,影响钙的吸收。但这需要很大剂量,而且只要把菠菜焯水1到2分钟,就能去除90%以上的草酸。另外,菠菜富含维生素K能促进钙的吸收,焯水后更适合和豆腐一块儿吃。


7、这些都不能同食?

狗肉绿豆、榴莲牛奶、西瓜桃子、火腿酸奶等被传不能一起吃,是因为食用方式不当、超量、过敏或者肠应激综合征等疾病造成的食物相克假象。

在信息纷繁复杂的网络时代,谣言更容易传播,我们要注意辨别,切勿信谣传谣!



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