出行 川内美食动车攻略,沿途21站美食全程收藏(文末彩蛋)

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楼主 2018-11-06 16:04:48
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新橙 · 成都美食ID:mschengdu成都最大的美食平台,每日推送超高质量的美食推荐文章~


1
江油
江油肥肠站到了


江油肥肠

江油特色小吃之一,不少江油人的早饭就是烧肥肠配米饭。江油肥肠很多有名的店,常去的也就是游肥肠、关肥肠、周肥肠!

江油肥肠特指红烧肥肠,就这么一小碗,全城所有小店都是12元钱一小碗。腥味不重,嚼起来很弹牙,有点脆脆的,一点都不会绵软。汤汁也很香,用来泡饭相当巴适!


江油沾沾

不是江油人肯定不懂沾沾是什么新奇的事物。其实说穿了有点像成都的钵钵鸡,但又有很大的不同之处。沾沾是由一根根牙签穿上各种各样的食物(比如有:土豆,藕,豆腐,凤尾,笋子......)都切成小样.在穿之前都已经用白水煮熟.然后配有红白味的沾味料。


还有江油米粉、江油烧烤~


2
绵阳
绵阳米粉站到了


绵阳米粉

绵阳人都有一种米粉情结。来绵阳不吃米粉,就像来成都不吃串串,一样!绵阳的米粉细细滑滑的,温柔软糯又清爽,怪不得绵阳人每天的三餐吃都不得腻!

绵阳米粉还有个特点,就是他们特别喜欢放海带片,耙软入味,再加上耙豌豆,绝配!!而且米粉不能打包,因为那个样子就变味了。另外,老板问你加绍子的时候,请说“双浇”:清汤与红汤各半,清汤中有耙豌豆,浇头,实际是汤,绍子有多种,随便你选就是了!!


绵阳六月雪干锅

绵阳的招牌干锅,和另外一家三只首并列绵阳的两大招牌,那就必须要尝哈绵阳的这家干锅了!绵阳的干锅不干,油气只重,所以吃的清淡的朋友可能会觉得这家有点腻,但是干锅要的就是这种油爆爆的感觉!!




推荐糯香鸭掌和糯香掌翅,鸭掌、掌翅都软糯入味,香辣可口,连里面的配菜芸豆也只巴适!!


五郎庙豆汤

豆汤是用黄豆加高汤熬的,黄豆熬得烂。
鳝鱼鸡蛋卷

是以鳝鱼与鸡蛋为主原料油煎而成,滑润爽口,清鲜味美,营养价值很高。

梓潼三绝

梓潼酥饼薄脆鲜酥、梓潼镶碗味鲜肉嫩、梓潼片粉麻辣爽口。要吃正宗的梓潼三绝,当然要去梓潼啦!


3
罗江
罗江豆鸡站到了


罗江豆鸡

罗江豆鸡的创始人袁通儒,号崇大,自幼礼佛。民国17年在什邡罗汉寺昌龄法师门下剃度为僧,三年后还俗闯荡江湖。一个偶然的机会,袁通儒在一家鸡毛饭店吃饭,没有下酒菜,店家给他弄了一碟麻油豆皮,他吃后顿受启发,回家后以黄豆试制成了要比鸡毛饭店豆皮更美味可口的"豆鸡"来维持生计。


4
德阳
干锅站到了


德阳干锅

干锅发源于四川德阳,属于川北帮川菜。最早最著名的是干锅鸭掌,底菜用芸豆、香芹、青红肉椒、红苕皮,再用以特殊的秘制干锅底料和干锅香辣油作为辅助,鸭掌经过腌制后用高压锅压制,成菜特点是入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃!


5
广汉
缠丝兔站到了


广汉缠丝兔

缠丝兔是南方著名兔肉加工产品,尤以四川广汉驰名,加工历史悠久,制作精细,造型美观,风味独特。食法:一般都采用先取出放置温热水中漂洗干净,剁成了大块,放锅中煮熟,即可食用。其色泽均匀,味美鲜嫩,肌肉紧密。特点:它色泽红润、肉质细嫩、鲜香味长、而且高蛋白,低脂肪。


广汉金丝面

广汉很有名的小吃一条街,和头发丝差不多的金丝面都是手工擀薄切细,颜色金灿灿的,下锅一哈儿就可以吃了,煮了面的汤也不浑,面条嚼劲十足!



连山回锅肉


连山回锅肉在传统回锅肉基础上,照顾"南甜北淡"的饮食习惯,特别在佐料和调味上进行了改进,以适应八方来客的口味。


红油水饺

红油水饺制作精细,体轻个小,皮薄馅嫩,味辣香甜,风味独特。

玻璃抄手

玻璃抄手分红汤和清汤两种。清汤味香,红汤麻辣。一般2-3元一碗,最低的是套餐,5元一套,可以尝七八种小吃。

广味香肠

广味香肠营养丰富,富含多种氨基酸。能够补充热量。


6
青白江
川化黑冰粉站到了


川化黑冰粉

川化黑冰粉在杨柳街,杨柳街也是条不亚于老农民街的吃货街。街两边都是馆子,晚上还有夜市,想必更加热闹。这里有青白江最知名的串串“串根香”,红色桌椅,垒得高高的油碟和干碟,就是这里的招牌。


7
新都
桂花糕站到了


新都桂花糕

新都桂花糕新都桂花糕创制于明朝末期。桂花糕已有三百多年历史。原料主要是糯米粉、籼米粉、玉米面等。糕质细软滋润、色泽洁白,具有浓郁的桂花清香,入口化渣,口味清香,长期畅销省内外。



新繁豆瓣抄手


新繁豆瓣抄手最大的特色就是用的新繁豆瓣,把抄手拌匀后,抄手皮子沾着浓浓的豆瓣香,还有红油辣椒的香味,吃一口,感觉又麻又辣,口感相当巴适,肉馅里面的肉多皮薄,抄手的个头虽小味却美妙。


8
成都
回锅肉站到了


回锅肉

回锅肉被称为川菜之王,是川人喉咙里永远的一只小爪子。在游子远走他乡,旅思难消的时候给你轻轻地挠几下。于是乎泪水与齐滴,双眼共红油一色。这滋味才下心头,又上舌头!



麻婆豆腐


陈麻婆豆腐,成都名菜,闻名海内外,豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色。



担担面


著名的成都小吃,上榜中国十大面条。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。


9
双流
肥肠粉站到了


双流高记肥肠粉

肥肠粉有4个价位的,点10元和15元这两个级别足够!粉的级别取决于里面的配置,比如15元的除了N多肥肠还有心肺和结子一个~粉是手工打的,口感很好。配肥肠粉必点的军屯锅盔,点了两个,每个切成4牙,一共8小牙。外皮比较酥,层次单一,馅儿不多,不像王记特色锅盔很扎实,每口咬下去都是肉。



双流老妈兔头


正宗双流老妈兔头,在成都仅此一家,分店只有两家,都在北京。五香和麻辣都好吃,配上原浆啤酒~ 可以真空寄给各地朋友哦~!


10
新津
黄辣丁站到了



新津黄辣丁


新津黄辣丁为长年生长在成都新津一带天然水域内的野生鱼种,色泽金黄光亮,肉质细嫩,麻辣鲜香,体态细柔完整的特征。



张牛肉


张牛肉的牛肉很出名,牛肉品质很好,嚼起很香,还有牛肉面,这个比牛肉还牛,经常中午1点之后就没得了!!


11
彭山
长寿汤站到了



彭山漂汤


漂汤,意为“漂着的汤”,吃了能让人漂起来的汤,有的叫“连锅子”,但是这不是同一个菜,是彭山县的一大特色菜,也是独有菜,据彭山县的官方说法也叫长寿汤。
上桌一口大盆,盆里按照食材的荤素分不同层次码的非常漂亮,肉在底层,一般有酥肉片、午餐肉片、牛肉片等,然后是一层豆腐、青笋、冬瓜等不容易熟的蔬菜,最上面是一层娃娃菜之类的叶子菜,然后空隙的地方点缀着炸肉丸、粉丝等食材,汤面撒着细碎的葱花。


12
眉山
东坡肘子站到了



东坡肘子


三苏祠西门的眉州东坡酒楼,环境很好,坐的外面露天的,能听到鸟叫,旁边就是苏三祠。 肘子很入味,肥而不腻,但是相处东坡肉就逊色一点,一品东坡肉实在好吃,唯一缺点就是太肥了。海鲜锅巴,腰果虾仁,红油肚片也可圈可点。



丹棱冻粑


冻粑是丹棱人十分喜爱的一种汉族特色小吃,其制作食用也有上千年的历史,是逢年过节赠送亲友的美食佳晶。因民间主要在冬季制作,蒸熟后,待其冻却保存待用而得名。丹棱冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料,利用发酵原理,经传统工艺精制而成,有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味,味道鲜美、甜而不腻、香而不粘,入口化渣,易于消化。


13
青神
鲫鱼汤站到了



鲫鱼汤


用清汤文火熬成一锅汤,先吃鱼,再喝汤,味道很巴适。


14
乐山
甜皮鸭站到了



乐山甜皮鸭


赵鸭子,传说比王浩儿纪六娘的要好吃,22一斤,一支鸭子就是两斤重一点,多汁醇厚,里面卖的藤椒鸭掌也是乐山才有的。



叶婆婆钵钵鸡


叶婆婆是网上在乐山市区呼声很高的钵钵鸡!钵钵鸡分红油味和藤椒味两种,藤椒味入口很爽口,但回味偏咸,还是红油味好吃,香辣回甜。

在吃钵钵鸡的同时还是没忍住点了半份犍为薄饼,犍为薄饼里面夹的是萝卜丝花生粒白糖,要沾着糖醋碟吃,很化渣爽口。



乐山烧烤


刘选生烧烤第一烤始于1982年的招牌,让我不得不选择他,吃后果然是名不虚传,我吃了这么多年烧烤,真的让我感到惊艳的想哭。乐山的烧烤不重孜然,略带甜味,但能保留住菜的原汁原味。



古市香跷脚牛肉


苏稽镇,离乐山12公里,靠河边全是一家一家跷脚牛肉店,选择一家人气最旺的店。牛肉,牛肚,牛腰片,牛脊髓,牛脑花样样都很完美,沾起碟子太巴适了,牛肉汤头醇厚,原汁原味,喝了回家路上都没有觉得口渴。


还有九妹凤爪、府街蛋烘糕、冰粉、烧麦、油炸串串、豆腐脑、味精素面……


15
峨眉
酥肉豆腐脑站到了



高记酥肉豆腐脑


高记豆腐脑至少已有十年历史,如今门面已经旧得褪了颜色,感觉峨眉市民都是在这里吃早饭一般。豆腐脑分为牛肉豆腐脑和蛋冲牛肉豆腐脑两种,蛋冲的不同之处在于碗中放入打碎的生鸡蛋,用滚烫的淀粉粥汤熟后更有营养。



叶儿耙总汇



叶儿耙的口感让人初尝惊艳,再尝依然。肉馅儿的叶子耙油气丰厚,撕开神秘的粽子皮,筷子用力一夹,一块整糯米分成两瓣,油和肉脱颖而出,咬上一口,皮黏,馅儿香,有浓浓的肉酱味儿和葱叶的清香味儿;糖心的叶儿耙采用了黑芝麻白糖加花生米的混合馅料。



曹鸭子


峨眉卖的最火的一家卤鸭子,逢年过节他家的窗口排队的人都少不了,不仅是本地人喜欢买,外地人也是喜欢买回去当手伴。味道吗是大家公认了,就不多说了。个人觉得药味儿稍重点,有点咸,下饭吃还是刚好新鲜吃最好,他家可以真空包装打包,可以保鲜3天左右。



牛华麻辣烫


生意一直都不错的一家麻辣烫。油碟很香,除了香油、葱花、香菜外,还加了辣椒面、花椒面、花生米,味道比较重,感觉啥子菜在里面蘸哈泡哈,味道瞬间升级。菜品比较丰富,牛肉、排骨、黄喉、鸭唇、鸭掌、珺肝……



最后,美食君送你福利:走哪儿都有用!!


已经亲测了,放心!




电话:18380219616 / 028-85255823

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