一颗红枣有4种最佳搭配!这样吃才不糟蹋好东西

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楼主 2020-06-28 09:50:31
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红枣起源于中国,在中国已有4000多年的种植历史。常言道,“一日食三枣,郎中不用找”。红枣在养生界的地位早已不言而喻。



中医理论认为,红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的营养食品。


红枣到底能补血吗?


老百姓常把“补铁”和“补血”挂钩,其实两者本身就不是一个概念。


在西医里,补铁能增加铁元素的吸收,改善血液中的有形成分,如红细胞等,常用于治疗缺铁性贫血。


而作为一个中医概念,补血指的是在改善有形成分的基础上,帮助“血”更好地濡养身体。


有些人尽管血常规化验正常,但有面色萎黄、眩晕、心悸、失眠、脉虚细等表现,中医辨证就属于血虚。此时吃红枣,可以充分利用其良好的健脾补血功效。


红枣的4种滋补吃法



 生吃 


每天别超15个。中等大小的红枣,食用量每天应控制在一把以内,过量食用容易引起腹胀;红枣糖分多,糖尿病人要少吃,建议每天不超过2颗。


 泡水 


最好掰开泡。红枣果皮坚韧不好消化,整颗冲泡其有效成分不易溶出,最好选择大红枣泡水,泡之前用手撕开或切开;鲜红枣不宜泡煮,以免热水破坏维C。


 煮粥 


有利营养吸收。将红枣用于煮汤、熬粥,其有效物质更易溶出,搭配小米一起煮,还能获得更多的B族维生素。与银耳同煮,有助于安神助眠、止咳润肺。


 蒸制 


适合胃肠功能弱的人。蒸熟的红枣,表皮及果肉更容易被消化吸收,非常适合儿童、老年人及消化不良的人食用。多吃蒸枣还可以预防哮喘。


红枣有4个“黄金搭配”


红枣偏于温补,与以下食物搭配,可使养生效果翻倍。



1、红枣+桂圆:护嗓驱寒


红枣与桂圆一同熬汤或泡茶,有助于补气护嗓,且具有一定的暖身效果,适合教师等使用嗓子频率较高的人及体质偏寒、容易手脚冰冷的人。


2、红枣+姜:温胃驱寒


将适量生姜、红枣切片煮熟后,放温,再加一些冰糖,喝上一杯,有助于驱寒润燥,抵御严冬。


3、红枣+当归:缓解便秘


将当归用温水浸泡片刻,加水煎成浓汁,去渣后,与红枣、粳米和白糖一同加水适量,煮至成粥,可缓解便秘,补充气血。


4、红枣+银耳:润肺养颜


将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,既止咳润肺,又滋阴养颜。红枣与薏仁米、白果、桂圆适量红糖或冰糖同煮,可使皮肤少生暗疮,滋润皮肤。



更多红枣养生吃法


1

桂花糯米拔丝枣


材 料:

红枣,糯米粉,冰糖,桂花糖,白芝麻


步 骤:

1、红枣洗净泡2小时。

2、糯米粉加适量水揉成糯米团。

3、将红枣一边切开口,去核。

4、取适量糯米团填入红枣的开口内,填满。

5、上锅蒸熟。

5、冷锅加入冰糖开火使其完全融化,关火,将冰糖浆缓慢均匀浇在糯米红枣上,速度慢的话可使糖浆慢慢冷却后形成丝状。

6、淋上两勺桂花糖

7、撒上芝麻,即可食用。


2

黄金糯米糕

材 料:

糯米200克,花生50克,黑芝麻10克,红枣15粒


步 骤:

1、花生和红枣洗干净

2、糯米用水浸泡3小时后沥掉水

3、红枣和糯米分两层上蒸锅蒸30分钟

4、蒸糯米和红枣的同一时间,先小火把黑芝麻炒熟,盛出备用

5、锅内入少许油,继续小火炒熟花生

6、取出红枣,糯米加点水搅拌均匀继续蒸30分钟

7、所有材料都弄熟了

8、把晾凉的花生放入保鲜袋(我用的保鲜膜)

9、把保鲜膜折叠盖住花生,用擀面棍把花生碾碎

10、红枣去核后切碎备用

11、糯米蒸好稍放凉,取一能定型的容器,给容器刷层薄油防粘,先放一层糯米

12、接着放一层红枣,再放一层糯米,压实,把糯米糕倒扣在案板上切块,接着把花生碎均匀地撒上,最后在顶部点缀黑芝麻装饰即成。


3

甜蜜红枣粽

材 料:

糯米500g,红枣100g,白糖适量,橄榄油适量


步 骤:

1、粽叶放入开水中烫软,捞出后用清水洗净,用剪刀将前面带径的部分剪掉

2、糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份,加适量白糖、橄榄油拌均匀

3、处理好的叶子卷成漏斗状,加糯米至漏斗的一半,放入去核的红枣

4、再放一把糯米覆盖红枣

5、将粽叶往一个方向叠,完全包裹糯米

6、反折成三角形状,用棉线捆绑结实

7、以此方法依次包好所有粽子

8、将粽子放入电压锅中,加水至粽面

9、煮至3-4小时即可


4

养生菜豆粥

材 料:

小白芸豆70g,赤小豆60g,大米50g,红枣30g,冰糖适量


步 骤:

1、将所有材料洗净

2、放入电压力锅,加入适量清水和冰糖,开启粥/羹键

3、大约半小时,粥熬好了。


5

冰糖红枣山药

材 料:

山药半根,红枣适量,冰糖一小把


步 骤:

1、山药滚刀切块

2、将山药入水略焯,可避免山药熟后发黄

3、捞出山药至盆中

4、大枣用温水充分泡软,放入盆中

5、加入一小把冰糖

6、入锅蒸半小时即可

7、出锅装盘,如果有桂花蜜,出锅后淋入味道更佳


6

党参红枣紫米粥

材 料:

大米50g,紫米50g,党参5g,红枣7粒


步 骤:

1、紫米和大米清洗干净浸泡二十分钟

2、党参和红枣洗去防尘

3、将所有材料放入电饭煲内胆

4、加入水、放入冰糖

5、电饭煲选择“煮粥”程序,程序结束后就可以吃啦。



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