苏州嗦粉指南!一天的味觉,都从这碗粉中醒来!

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楼主 2018-12-04 13:02:15
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谁说苏州人独爱苏式汤面?

也有嗜辣的

也有爱吃米线米粉的

看看苏州有哪些勾人胃口的条状美食



柳州螺蛳粉

☞推荐:柳州螺蛳粉(观前店)

▌地址: 观前街土圣巷2号

▌人均:19元



螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉

具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 

螺蛳粉的味美还因为它有着独特的料


柳州螺蛳粉


观前街的这家螺蛳粉

还上过苏州电视台的施斌聊斋

店面不大但是干净整洁

桌上还有店主自制的泡椒醋和和酸萝卜

酸酸甜甜的酸萝卜十分抢戏



对于螺蛳粉只有两种人

一种人无法靠近这东西得离两公里远

还有一种就是是螺蛳粉如命

几天不吃就心痒痒



臭名昭著的螺蛳粉到底好吃在哪

酸臭但是一口爽脆的酸笋

开胃的酸豆角和脆木耳

酥脆的炸花生米

吸味的炸腐皮

瞬间打开人的味蕾



这家店的汤浓而不腻

喜欢吃辣的可以自行加辣

米粉一口就断

让人回味悠长


新疆炒米粉

☞推荐:老鼎手抓饭

▌地址: 龙湖狮山天街负一楼木森美食广场内

▌人均:37元



新疆炒米粉是一道新疆本地名小吃,

使用的米粉比较粗有嚼劲,

味道香辣,汤汁颜色浓郁。


老鼎手抓饭


新疆炒米粉自然也很讲究

米粉粗而有劲

汤汁颜色浓郁

不论荤炒还是素炒

都能炒的别有一番风味



大多数来这家店吃的客人

都冲着这碗炒米粉

他们中有新疆来苏的人

对这碗米粉的味道赞不绝口



一盘新疆炒米粉,色泽诱人

米粉有点粗,但是很筋道

像是细版土豆粉,包裹着浓郁酱汁

新疆米粉就是要够辣才好吃!


过桥米线

☞推荐:蒙自过桥米线馆

▌地址:观前街富仁巷65号

▌人均:22元


云南过桥米线是云南滇南地区特有的小吃

已经有一百多年历史了

光是配菜都有上十种

再一一经过高汤的洗礼进食

吃起来颇有盛宴的味道


蒙自过桥米线馆


这家店又是一家属于老苏州记忆的店

有口碑有回忆有味道

20多年的店

应该是苏州第一家米线店



米线的口感咸鲜

空心菜、油豆皮、油面筋、

鸡肉、鹌鹑蛋

这一晚名叫现代过桥米线

料足口感棒



米线的做法也很讲究

先把不易熟的荤菜、蛋等放进汤里

接着再放蔬菜和米线

一碗滑溜美味的米线

在吃一口这几点的招牌椒盐排骨

emmmm~


酸辣粉

☞推荐:千签汇

▌地址:广济南路19号西城永捷4楼(辛香汇旁)

▌人均:47元


酸辣粉是重庆市、四川省、

贵州省等地的汉族传统特色小吃,

属于渝菜、川菜、贵州小吃。


千签汇



来这吃串串的都必点的

就是这一碗酸辣粉

不少人着迷于这一碗小小的酸辣粉



粉条软糯又很筋道

吸满酱汁的粉条

伴着花生一口粉香又辣

特别入味!


贵州羊肉粉

☞推荐:遵义虾子壹佳羊肉粉

▌地址:木渎镇香溪西路-古松街59号

▌人均:20元



至今为止,

贵州羊肉粉的制作已有300多年的历史,

早在清代时候就闻名遐迩。

汤头是用羊肉、羊骨熬出来的、浇头是羊肉片,

这样的贵州羊肉粉,

是很多贵州遵义人无法割舍的美味。


遵义虾子壹佳羊肉粉


除了羊肉小火锅

一个人的时候

热腾腾的羊肉粉

绝对不会显得太孤独



这家店的羊肉底汤非常浓郁

在贵州待过的人

都说这味道很正宗

保留了原汁原味


常德牛肉粉

☞推荐:常德牛肉粉(十梓街)

▌地址:十梓街122号(苏大附属医院旁)

▌人均:16元


牛肉粉的诞生

可追溯到清朝雍正皇帝时期

湖南人逐渐接受并加以改进

使其口味变辣变咸

并加入其它香料

于是就有了今天湖南牛肉粉的样子


常德牛肉粉


这家店的老板是湖南人

但是不用被湖南人吃辣吓到

贴心的老板将汤底

根据苏州人的口味调整过

汤底鲜香又不会太辣



吃多了连锁店的牛肉粉

这家小店的口味可能会给你带来惊喜

有很多口味的米粉

觉得不够辣的小伙伴

可以自行加入剁椒



苏州人也爱嗦粉

五海四海八荒的小伙伴们

哪一碗是你家乡的味道呢

赶紧去尝一尝吧!

来源:苏州苏州

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