舌尖上的龙岩丨你知道这些龙岩的美食名片吗?

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楼主 2021-10-11 07:35:28
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食在龙岩!

美在舌尖!

润在心田!


我想,这是对闽西这片红土地上各式各样的美食,最高度的概括!


都说民以食为天,

在拥有众多美食名片的龙岩,

你对这些名片了解多少?

今天,

就让我们一起来看看!


尝尝闽西特色名菜(小吃)

闽西十大名小吃

龙岩清汤粉、新罗苎叶包、永定牛肉鲜汤、永定牛肉丸、上杭烧鱼白、武平簸箕、汀州鸡肠面、长汀泡猪腰、连城芋子饺、漳平米浆粿




闽西十大名菜

湖洋干蒸鸡、烹汁黄牛肉、鹅卵石焖鸭、龙岩洋鱼、上杭红烧槐猪肉、武平岩前石羊肉汤、长汀麒麟脱胎、长汀醉酒河田鸡、连城白鸭汤、漳平红菇米圆子



中国名菜:


客家香肉、溪鱼焖豆腐、炒九门头、连城白鸭汤


入选福建十大名菜:


白斩河田鸡、涮九门头


入选福建十大名小吃:


龙岩芋子包


中华名小吃:


芋饺、汀州珍珠丸、汀州肉丸、汀州鸡肠面



数数闽西名特优农产品

闽西“八大珍”

漳平水仙茶、武平绿茶、武平金线莲、龙岩咸酥花生、永定万应茶、冠豸山铁皮石斛、龙岩山茶油、杭晚蜜柚




闽西“八大鲜”

河田鸡、连城白鸭、上杭槐猪、通贤乌兔、永定牛肉丸、龙岩蜂蜜、汀江大刺鳅、漳平毛蟹



闽西“八大干”

长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、清流明笋干、明溪肉脯干、宁化老鼠干



闽西保健食材多多


闽西单品宴您尝过几种?

白鸭宴(中国名宴)、兰花宴(中国名宴)、豆腐宴(中国名宴)、还有:全鱼宴、全牛宴、鹅宴、地瓜宴……


闽西名厨知多少?


闽西山水中的好食材,

如何变成餐桌上的佳看?

自然是离不开美食的制造者

——厨师。

闽西厨师,从十年前的名不见经传,到近年在国省大赛中屡屡摘金夺银,折射出我市美食烹饪水平的飞速提升。

是他们的匠心,让闽西的美食加速走出山门、香飘神州。


目前,在加入龙岩市烹饪协会名厨委员会的68名优秀厨师中,有技师13名、高级技师7名;获评“中国烹饪大师”称号4人、“闽菜大师”称号18人、“闽菜名厨”称号26人。在全市厨师中,获“中华金厨奖”的共有4人。


图文来自闽西日报,版权归原作者所有,如有侵权请告知删除!

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