河南糕点美食交流组

戊戌“聊普”——2017年下关景迈熟茶

天岳雲腴客岩上草2018-08-02 13:48:19

    本打算在戊戌新春聊聊这款下关熟普,无奈一直没抽出整块时间,一晃已进春分,近日连续出差,断断续续码点文字,今日算是出差告一段落,又见坛子里有茶友发帖,在发问“朱雀”与“景迈”作何选择,遂在晚间整理出此文。

    其实在我看来,不如一样整一片,自己喜欢啥买啥,两款熟茶都不错,不同价位,不同定位,在各自价格区间都很有信价比可言,闲话不表,回归正题。

    景迈山,对众多普洱茶友而言,并不陌生,乃十二大茶山之一,与南糯、南峤、勐宋、布朗巴达一起号称江外六茶山,也是目前公认古茶树比较集中的茶区,号称"万亩乔木古茶园"。据说古茶园生态十分好,茶树的树干上长满了各种苔藓、藤蔓等附生物,还有一种形状类似螃蟹的寄生物——“螃蟹脚”很是有名。此外,兰花香、涩显及甜度高是其突出特点,也吸引了众多茶企的关注,以此安身立命的老太太澜沧古茶自不再说,大益号称第六韵之“兰韵”,下关世代茶缘纪念紧茶都以景迈料为主料,此次要说的这款下关熟茶更是以山头命名,好似是关家第一款以山头命名的熟茶,还整个限量编号发售,也算是噱头满满。。。


   下关景迈古树熟茶,关家官方介绍精选2015年景迈山古树茶为原料,原料在大理纯正高原仓陈化2年后制作生产,于2017年1月压制完成后又继续在大理干仓陈化1年,直至2018年1月正式上市。茶叶在不同形态下(毛料散茶、发酵后蒸压成饼)的高原干仓陈化,会带来何种历练,静待你我发掘。

    此茶上市也有些时日了,哩哩啦啦试了十几会,十多次的亲密接触,也是不断了解茶品的过程,尤记第一次喝到时,初感此茶不错,滑度突出,入口甜润,也有丝丝回甘,口感比之“朱雀”好似滑度更突出,甜度更好,但是没找到这个茶比“朱雀”高出40%左右出厂价的强硬感受,这点口感提升有,需要付出如此高昂代价吗?(其实不到3张一斤的价格,不管从哪个角度讲,还是算亲民,且还有不错的品质支撑)

    多次开汤之后,对这款熟茶的认识逐渐清晰,尤其与几款同品牌及其它品牌茶品对冲之后,发现这个景迈熟还是很不错。原料选料考究,茶饼压制紧实,金豪讨喜,发酵适度偏轻,茶芽比例不低,但很壮实,应该是以春料为主,开汤香气不高扬,似有入水,堆味轻,汤绵滑醇厚,茶汤甜中带轻苦涩,略有回甘生津,韵味不错,协调感也不差,口腔润感不错,耐泡度也很好,叶底均匀有弹性,茶汤通透,个人认为是一款值得期待的好熟茶。

    猛然间想起去年查“景迈”二字,度娘解释景迈”——时光流逝,语出:西晋•傅玄《九曲歌》:“岁莫景迈羣光绝,安得长绳系白日?”又想起今年春节期间因支教老师在央视大舞台而广为人知的清袁枚《》——白日不到处,青春恰自来,苔花如米小,也学牡丹开。”普洱又何尝不是在默默记录逝去的春华呢?