吃海鲜时避免喝酒与吃花生,原来和雪卡鱼毒素有关系

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楼主 2021-01-08 13:08:47
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雪卡鱼毒中毒

Ciguatera fish poisoning, CFP

又称肌肉毒鱼类中毒,是指由雪卡鱼毒素、刺尾鱼毒素和岩沙海葵毒素等中毒而引起的食物中毒。

其中最主要的是雪卡鱼毒素。(西加毒素)



雪卡鱼毒素,是由底栖微藻类的海底原生生物分泌产生的神经性毒素。这些毒素经过食物链向上层积聚,从而影响到人。



一般来说鱼类因为食物链的关系,都有可能累积少量的此毒素,而常聚居于珊瑚礁一带觅食的海鱼较可能含有较高浓度,常见的有刺尾鱼、鹦哥鱼、曲纹唇鱼、石斑鱼等等。


图例:暗色刺尾鱼


图例:隆头鹦哥鱼


图例:曲纹唇鱼


图例:黑斑石斑鱼


人类若进食大鱼,只要少量鱼肉便可能引起中毒,此外,患者对此毒素不但没有免疫能力,相反,日后若再次接触到毒素,就算只是很少的分量,也会产生中毒症状。



另外,患者亦应避免喝酒及吃花生或豆类食物,以防加剧中毒的病征。



在进食含雪卡鱼毒素的海鱼数小时后,会出现肠胃、神经系统或造成心脏及血管不适的现象。主要病征包括呕吐、腹泻、四肢及口角麻痹、冷热感觉颠倒、关节及肌肉疼痛等,病征可维持数天至数星期不等。

导致死亡或伤残的数量据报每年在20000-50000人之间,但未获医生报告的病例可能有相当数量。


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