【名嘴说民俗】距郑州60公里的千年古城 带你梦回汴梁盛世

-回复 -浏览
楼主 2018-10-11 12:14:08
举报 只看此人 收藏本贴 楼主





张明,郑州人民广播电台首席主持人,《今夜不寂寞》大当家,地地道道的开封人。

郑州

ZHENGZHOU

               

开封

KAIFENG


开封,简称汴,古称东京、汴京,距今已有两千七百多年的历史,曾是夏王朝、战国时魏国、后梁、后晋、后汉、后周、北宋、金朝八朝古都,有着“琪树明霞五凤楼,夷门自古帝王州”、“ 汴京富丽天下无”的美誉,北宋东京开封更是当时世界第一大城市


在皇城根生活,开封人们享受着当时最好的丝绸玉器,当然自古以来注重饮食的中国人,也注重制作各种特色小吃,提升生活品味。腊月里,进入开封城,无论白天还是黑夜,一番百味小吃闹新春的气象。


开封年俗之吃


有媒体曾这样报道1931年老省会开封的餐饮盛况,「一座25万人的城市,有大大小小的酒楼、饭庄、小吃店等近1100家,此外满城如蚁的食品小贩尚不在此列。举目皆饭店,低头尽小吃,平均每200多人合一个馆子。」


直到今天,到开封吃夜市依然是很多人的一大爱好。交谈中,名嘴张明提到年俗,首先想到的也是“吃”这大概是张明儿时一年到头,除了新衣服和红包之外,最大的期盼。


♥  枣 花 馍


「我小时候,记忆最深刻的就是去姥姥家、舅舅家串亲戚时,家里人会蒸枣花馍。给男孩做的就是“山”的形状,女孩的是“花朵”的形状,小的时候不吃馍,只把枣抠下来吃,这是小时候非常美好的记忆。

——张明


走进将昔日北宋繁华市井再现的“小宋城”,蓝天白云,小桥流水,雕梁画栋,食肆店铺林立,叫卖此起彼伏,花生糕、桶子鸡、灌汤包、大刀面、炒凉粉、杏仁茶……小吃香味扑鼻,处处洋溢着浓郁的宋韵风情。

开封年俗之赏


♥ 龙 亭 灯 会


宋代孟元老《东京梦华录》中记载,开封作为当时的京城,从腊月十五到正月十五,大街小巷“皆结彩棚,铺陈冠梳,间列舞场歌馆,车马交驰”。“迎岁节,市井皆卖门神、钟馗、桃符及财神”。把开封年味儿描绘十足。

宋朝人过年是和“灯”分不开的,所以开封的赏灯习俗经久不衰。春节前夕,家家户户张灯结彩,公园里也都挂满了灯笼,迎接游园逛庙会的群众。一些专门制作灯笼的传承人,会把最传统的手工灯笼展示给市民们。



夜幕降临,上元灯会,龙亭灯会……各大规模的现代灯会争相施展技艺,打造千姿百态的绚烂灯海。这灯有讲杨门女将的,有讲开封府尹包青天的,用彩灯艺术讲述古老开封的故事,穿行其间让人一朝步入画卷、一日梦回千年。




除了灯会庙会,这里还有很多独属于过年的味道。


▲ 打 铁 花

开 封 盘 鼓

开封年俗之无双

举世



如果要找一个“土生土长”、独一无二、举世无双的年俗,非朱仙镇木板年画莫属。



过年来到开封,只要有古城楼,都会看到城门上大大的门神画,这些门神画的源头,来自于开封城外15公里的古镇朱仙镇。


朱仙镇木版年画是中国木版年画的鼻祖,诞生于唐,兴于宋,鼎盛于明清,是国家首批非物质文化遗产。年画内容多取材于民间故事,经历代艺人之手而融入了民族传统文化的审美观念和崇神意识,反映了农民希冀五谷丰登、富裕兴旺、和睦如意、平安吉祥、六畜兴旺等美好的生活愿望,以及扶正驱邪、爱憎分明的思想感情。



「我基本上只要过年有时间,要么会到城市里的非遗展览馆,要么会去真正的木板年画社,让孩子翻一翻老版的年画作品,亲手体验一下印刷的过程。从一千多年前古代艺人手中流传至今,木板年画带给我们的不仅仅是过年的喜庆,还有我们作为中原人的文化骄傲和自豪。」

——张明


开封

KAIFENG

               

郑州

ZHENGZHOU


八朝古都的浸染,造就了开封人慢生活的习性。一幅《清明上河图》描绘的世态百景,那份浪漫和诗意,那份充实和满足的生活,至今让天下人向往。


张明说,距郑州60多公里之外的开封,与郑州同属“中国八大古都”之列,民俗文化虽小有分别,但这都是历史厚重的中原文化,是中原人永远的骄傲。


「在整个中原大地,我们都能找到全国各地过年文化的源头、印记,这是值得开封、安阳、洛阳、郑州四个古都共同引以为傲的,这是河南人共同的精神家园。这块土地孕育的年味,可能各有风味,但是都是我们河南话那个“中”。」

——张明


记者 张云帆

编辑 李梨山

统筹 刘 芳


我要推荐
转发到