河南糕点美食交流组

秋天如果有味道,那必须是桂花香!——椰奶桂花糕一定能满足你对秋天的念想~

时光里绘本馆2018-05-15 14:07:02

这里不仅有故事,还有趣。





秋意

秋天的颜色,是黄的,金黄的!

味道呢?

那必须是——桂花香!



01


材料

40g吉利丁片,210g椰浆,210g牛奶,40g白糖,90g糖桂花,350g凉白开。


02

吉利丁片

40g对半剪开,分两个碗,每片交叉叠放,置于冰水中浸泡3-5分钟至软。


03

桂花层

隔水煮:糖桂花和凉白开混合,放入吉利丁片,搅拌至完全融合。端出冷却至常温。


04

椰奶层

隔水煮:椰浆和纯牛奶混合,放入白塘,搅拌至融化,加入吉利丁片,搅拌至完全融合。端出冷却至常温。


05

定型

第一层一勺桂花,薄薄的一层,放入冰箱30分钟再取出,浇第二层椰奶,30分钟;第三、四、五层依次间隔,各冷藏30分钟。第六层冷藏1-2小时。



06

脱模&切件

倒扣静置,用热毛巾捂3分钟左右。(实在难脱,就用刀划一圈。)



07


请细细品尝:

满满的 秋天的味道,

大满足!




~谢 谢~



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