赏花——今日识花【薄荷】

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楼主 2021-10-19 12:35:52
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薄荷

薄荷,又名野薄荷、夜息香、苏薄荷、鱼香草、蕃荷菜、南薄荷、水薄荷、狗肉香、水益母、接骨草、土薄荷、人丹草、野仁丹草、五香等,为唇形科薄荷属宿根性、有香味的多年生草本植物。最早在欧洲地中海地区及西亚洲一带盛产;现主要产地为美国、西班牙、意大利、法国、英国、巴尔干半岛等,亚洲也有一些地方种植,而中国大部分地方如江苏、浙江、江西等都有出产。最好的薄荷产自英国——如苏格兰薄荷。


薄荷属包含25个种,其中胡椒薄荷及绿薄荷为最常用的品种;而植物的不同来源使薄荷有六百多种品名。中国现有12种,野生的有辣椒荷、欧薄荷、留兰香圆叶薄荷及唇萼薄荷等;中国是薄荷油、薄荷脑的主要输出国之一。


薄荷为芳香植物的代表,品种很多,每种都有清凉的香味。花色有白、粉、淡紫等,低调而不张扬,组成唇形科特有的花茎。薄荷茎长约90厘米,毛茸茸的叶片呈锯齿状,花顶生,开紫色、白色和粉红色的花穗;花期7-9月。


薄荷的主要品类

【胡椒薄荷】:花穗呈紫色,株高为30-90厘米。叶缘叶边锯齿深而锐,薄荷气味明显。


【苹果薄荷】:全秼均披覆绒毛,叶子为圆形,有苹果的香味,故名,株高为60-90厘米。


【绿薄荷】:花穗呈白色,清淡的香味,叶脉明显,株高为60-100厘米。


【普列薄荷】:花穗呈粉红色,对寒冷较为敏感,株高为10-40厘米。


【鳯梨薄荷】:叶面有粉绿色的斑点,因为外形漂亮美观常用来当作观赏用,株高为10-50厘米。


【柠檬香水薄荷】:又名香蜂草,株高50-80厘米左右,为多年生的草本植物,非常耐寒易栽种,花叶用于泡茶,具有放松心情帮助睡眠和促进消化的功用。


【葡萄柚薄荷】:叶片大,有白绒毛。气味较巧克力薄荷淡,带清香味。

薄荷的药用功效

1、薄荷具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。现代医学常将其用于治疗风热感冒、头痛、咽喉痛、口舌生疮、风疹、麻疹、胸腹胀闷和抗早孕等。另外,薄荷还具有消炎止痛作用。

2、薄荷具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服;还可配酒、冲茶等。

3、泡澡可以可平缓紧张愤怒的情绪,能提振精神、使身心欢愉、帮助入眠,但是洗澡就没效果,还是食用效果最好,但是晩上不宜饮用过多,以免造成睡眠困扰。


薄荷的食疗价值

1.薄荷粥:鲜薄荷30克或干品15克,清水1升,用中火煎成约0.5升,冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥,待粥将成时,加入薄荷汤及少许冰糖,煮沸即可。

功效:清新怡神,疏风散热,增进食欲,帮助消化。

2.薄荷豆腐:豆腐2块,鲜薄荷50克,鲜葱3条,加2碗水煎,煎至水减半,即趁热食用。

功效:可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。

3.薄荷鸡丝:鸡胸脯肉150克,切成细丝,加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净,切成同样的段。锅中油烧至5成热,将拌好的鸡丝倒入过下油。另起锅,加底油,下葱姜末,加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒,淋上花椒油即可。

功效:消火解暑。

4.薄荷糕:取糯米、绿豆各500克,薄荷15克,白糖25克,桂花少许。先将绿豆煮至烂熟,再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟,放入盒内晾凉,然后用糯米饭包豆沙馅,用木槌压扁即成。

功效:清凉,疏风散热,清咽利喉。 

5.鲜薄荷鲫鱼汤:活鲫鱼1条,剖洗干净,用水煮熟,加葱白1根,生姜1片,鲜薄荷20克,水沸即可放调味品和油盐,汤肉一起吃。每天吃1次,连吃3~5日。 

功效:可治小儿久咳。

6.薄荷汤:将薄荷叶清洗干净,切碎,用开水烫一下,放少许盐,香油。

功效:解毒败火。 

7.薄荷凉茶:新鲜薄荷叶少许,清洗干净,沸水冲泡,放入适量白砂糖,自然冷却。日饮3~5杯,饮用后通体舒坦,精力倍增。 

8.薄荷冰:用锅将4碗清水煮开,加入薄荷煮5分钟,放凉。将薄荷水放入冰箱冻成冰粒,咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼,可收清凉利咽之效。


9. 薄荷酒:取薄荷油10克,米酒、黄酒各50毫升,将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起,早晚空腹饮用。

10.薄荷茶:用薄荷叶泡茶喝,泡法同普通茶叶一样,饮用有清凉感,是清热利尿的良药。




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