这么多美食竟然都藏在福建这个地方!

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楼主 2019-02-06 14:58:10
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今天准备馋馋大伙,

为大家送上一碗香味十足的推送~



靠山吃山,靠海吃海,

但是南平可就不一样了!

这里的美食琳琅满目,

让小编看的都眼花缭乱~

不吊大家胃口了,

还是直接上“硬菜”!

枣泥山药糕


枣泥山药糕是福建南平传统的汉族糕点小吃,易于消化,味道清甜。山药切段,上锅蒸熟后去皮。趁热放入白糖,并碾成细泥。红枣蒸熟,用搅拌机打成枣泥。在正方形的保鲜膜上均匀的撒一些糯米粉,放一勺磨好的山药泥,压扁平后,放入枣泥,将保鲜膜四角合起,捏成圆形。一块既好看又好吃的糕点就成型了。


 岚谷熏鹅 


岚谷熏鹅在武夷山是一道桌面酒席必上的佳肴。鹅肉的营养价值要高于鸡、鸭、猪、牛等其他肉类,且脂肪含量低 。整道岚谷熏鹅菜肴讲究色、香、味俱全,让人一看就忍不住吞咽口水~


   笋燕    


笋燕是福建南平市延平区最具特色的汉族名肴,被称为闽北一绝,首先将冬笋放在滚水中榨好捞出,切成细条,放在冷水中浸泡。烧水煮熟粉丝后把将一点切细的肉丝加入,最后一起熬煮。这道菜素有到延平没吃笋燕等于白来之说,小伙伴们千万别错过。


峡阳桂花糕


这道菜是闽北一带的特产,制作已有100多年历史,蜚声海内外。峡阳桂花糕的特点是配料独特,油润不腻,入口不涩,吞咽酥滑,甜中有咸,香里带凉,倍受人们的喜欢,成为居家旅行、馈赠好友的佳品,盛誉百年。


 建瓯光饼 


建瓯光饼通常用高炉烤制,传统焙饼的炉立于木架之上,砖块砌底,再用开一炉门大小口子的大陶缸倒置其上加工而成。焙饼时把饼坯贴在炉内壁左、右面及顶上,炭火猛烤至饼将熟时,饼师又用泼水将炉火火势压弱,瞬间水蒸气充斥炉间,一次烤饼可达百个之多。烤出的光饼面色金黄,周边银白,香味独特,口感甚佳。


 建瓯板鸭 


板鸭的吃法多样,一般可清洗后切块油炸,或加入老酒红烧。不过最能保持它风味的吃法却往往最朴实无华:用温水将鸭子洗净,再将整头板鸭腹面朝下摊平放入蒸笼蒸熟。切块后,用自家酿的红酒掺入适量胡椒粉、芝麻油,加热后泼在板鸭肉上。就着热气一闻,皮肉内外都散发着说不出的荤香,引逗得舌底下的馋虫蠢蠢欲动。


   地瓜糕  


南平的特色小吃,地瓜去皮切片,蒸熟,记得哦,别放水,要干蒸,再把地瓜压成泥,把粉和糖合入地瓜泥把面糊捏成饼状油炸即可~


  苦槠糕   


苦槠糕,为武夷山一带的风味糕点。采用山中野生苦槠、甜槠等壳斗科植物的果仁磨成桨,加热调成块状软糕,再加佐料精煮,味道清滑可口而又略带苦涩,别有风味。


   三层糕   


三层糕是福建南平知名的小吃之一。糕点制作精细,糕体松软,层次丰富清晰,色彩缤纷,味道香甜可口,最适合趁热食用~


    饴仔    


饴仔是武夷山人七月半鬼节制作的节粿,用稠米浆为皮,外面用芭蕉芋叶包成长方形。其中馅有甜咸两味,清香可口。 


  文公菜  


文公菜是福建武夷山一带的传统名菜。这道菜此菜原料为猪精肉、精粉、鸡蛋、白扁豆,味道可口,极富营养。800年来文公菜一直在民间流传,现已成为宴请贵客的传统名宴。


 双钱蛋茹  


双钱蛋茹是南平市的特色小吃,这种菜在闽北山区比较盛行,流传至今历史悠久,营养价值高。


 东平胰子 


东平胰子,纯粹用瘦猪肉制作而成。方法虽不复杂,但工艺讲究。新鲜猪腿纯瘦肉去筋膜、剁碎,棰打成肉泥,然后在肉糜中加入小苏打、盐、味精、姜末等调料,捏成手指粗细的条状,放入沸水煮熟。东平胰子脆嫩纯正、色香味俱全,让人胃口大开。


  东平小胳 


东平小胳号也是美食一绝,切成小块的小胳摆成梅花状,装盘端上圆桌,取一片细嚼,只觉得鲜嫩爽口,油而不腻,清香甘甜。


邵武脚掌糍


又名靠粘提(方言),小吃外形有点类似于人的脚跟,同包糍一样都是用米浆烹制出的一款类似于粿类的糕点点心。出笼时的脚掌粿油光发亮,远远就能闻到一股清香,让人不由食指大动。


  松溪小角 


每逢大年除夕,松溪家家户户都要蒸小角。金灿灿的宛如“金块”,带来好的寓意,财源滚滚,招财进宝~油炸过后的小角呈金黄色,淡淡的香味扑鼻而来~



其实南平的美食远远不止这些,

还有更多隐藏在这里,

等着身为吃货的你去发现,

说说你最爱的南平美食是什么?

别抗拒吃货本性的召唤,

Follow your heart!

一起去南平吃吃吃吃...吃起来~


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编辑 | 简单就好

素材 | 福建旅游




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