今日福利|选用两年生老鸭,二三十种调料精心腌制!李白餐厅自制私房酱鸭,5折起售两只仅需138元!

没到一周就过年了

so……

年货,你准备好了吗？

在杭州人眼里，

年货是藏在岁月里的新年情节，

年货是有味道的，年货也让家有了温度。

说到年货，这里不得不提一下酱鸭。现在正是晒酱鸭的好时节，腌制好的酱鸭肉在太阳下晒出诱人的红色，一走近，就闻到了浓郁的酱香味。小编今天要推荐的就是李白餐厅的酱鸭了。

李白餐厅的彭大厨告诉我们，为了腌制出色泽佳、口感好的酱鸭，他们还走访临安了好几次，特地学习当地人的腌制方法，然后不断改进，最终就有了这款符合杭州人口味的李白私房酱鸭。

腌制选用的是临安那边的放水鸭，那里的鸭子不像别的地方是吃饲料的，鸭子是吃小鱼吃螺蛳长大的，肉质比较好，而且选用的是饲养两年以上的老鸭，蒸出来味道很香。

选择品质上乘的鸭子，是做出李白私房酱鸭的第一步。那接下来，如何腌制酱鸭，也是至关重要的一个步骤。就拿这腌制的酱汁来说，里面就含有茴香、八角、豆蔻等二三十种调料，还有彭大厨自己熬制的一个黄豆酱和豆瓣酱。

鸭子洗净之后，就是在这样的一个酱汁中浸泡24小时，然后再去晾晒。

晾晒的时间，一般来说天气好一点，3天到4天左右，当鸭子有点滴油了，那就差不多好了。

彭大厨还说了，鸭子晾晒也是个关键的活儿，不是把鸭子晾干这么简单，最好还要用阳光晒，只有这样酱鸭的颜色才会红亮，香味才会出来。

李白餐厅的这款私房酱鸭，开袋后放姜葱少许，黄酒蒸一个小时左右就可以享用了。

当然除了酱鸭，李白餐厅还有招牌醉蟹和金华两头乌酱肉可供选择。

招牌醉蟹选用的是上乘的太湖蟹，店内秘制酱汁浸泡24小时，开罐即可食用。

两头乌酱肉，选用的是金华两头乌五花肉，加香料、马大嫂酱油、白糖，腌制24小时，晾晒5天而成。

想要品尝的朋友这次可是有口服了，李白餐厅喜迎新年，更多地让利给观众朋友，出了新年搨便宜专享价。

李白餐厅私房酱鸭，2只，原价276元，搨便宜专享价138元。

招牌醉蟹1桶，5只，原价260元，搨便宜栏目专享价130元。

年货组合礼包，里面含有私房酱鸭一只，两头乌酱肉一块，招牌醉蟹1桶5只，菠菜麻糍1袋6块，原价580元，搨便宜栏目专享价288元。另外如果礼盒满10份以上，还可以享受9折的优惠。年货组合礼包，可以快递也可以自提。如果您前往李白餐厅自提，还将送您一个精致年货礼盒。

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