​水煮花生是最简单的吃法, 不油炸更健康

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楼主 2018-10-17 12:43:47
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水煮花生是中国一道很普遍很受欢迎的家常凉菜,制作原料有新鲜生花生、冰糖、白胡椒籽等。既是宴席凉菜的必点菜之一,又是小餐下酒菜的最佳选择。

    【制作方法】

    第一步:准备盐,香叶,八角,干辣椒,桂皮,花生米,备用

    第二步:花生提前浸泡半小时,备用

    第三步:准备4片香叶,适量桂皮,八角,干辣椒适量备用

    第四步:取锅置火上,倒入足量的水,倒入花生,加入洗净的八角,桂皮,香叶,干辣椒,大火烧开转小火煮20分钟,再加入适量盐,继续煮10分钟即可

    第五步:捞出香料,盛出

    第六步:搭配乘盘,剩余的可以放置冰箱冷藏即可

    第七步:开吃吧

    温馨提示:

    1. 花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟,不然就不是盐水花生而是泥巴花生了!

    2. 在煮花生之前,把花生前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生壳就裂开一个小口子,这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了,花生仁就能很快入味。

    3. 煮花生的水不要倒掉,让花生始终泡在这个汁水里,吃的时候取出一些。

    4. 吃不完的花生,要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会变干而影响口感。

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