壹周·调查 “竹炭花生”“竹炭面包”……所谓的竹炭食品真的能排毒养颜吗?

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楼主 2022-01-16 11:23:23
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说起竹炭,不少市民耳熟能详,这是一种用毛竹为原料烧制而成的炭,因为其吸附能力强,被广泛运用在吸收异味、净化空气上。


那么,问题来了。市场上出现了不少“竹炭花生”、“竹炭面包”等零食,这些食品往往被商家冠以抗衰老、排毒吸毒、美容养颜等功效。近来,很多人将吃竹炭食品视为一种时尚。竹炭食品有这么神奇吗?


竹炭食品网上受追捧
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最近,市民张小姐在网上看到一种新兴食品--竹炭面包。该产品宣称添加了竹炭成分,而“竹炭可以吸附人体内有害物质,净化血液中的毒素,还有助于人体消化排泄”。于是,张小姐就网购了一点尝尝鲜。


“闻起来与一般面包相似,有奶香味。掰开面包,里面也是纯黑色的,吃在嘴里并无异味。外皮嚼起来很韧,能感觉到有细小的颗粒。”张小姐介绍。

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市民王女士在朋友圈内,几乎每天都能看到卖竹炭花生、竹炭面包、竹炭饼干,甚至是竹炭蛋糕的信息。由于配料表中多了“竹炭粉”,价格比普通食品高出不少。一袋只有250克的竹炭花生,售价就达到了19.8元。算下来每斤竹炭花生的价格接近40元。“在朋友圈里分享这条信息,写上好评截图发给微商,就可以享受每袋12.8元的价格,可这还是有些贵,关键是竹炭花生是不是真的像他们宣传的可以排毒。”王女士说。


由于竹炭食品宣称可以吸附体能毒素,具有排毒养颜的功效,因而引得不少消费者追捧。



竹炭食品市场调查


近日,记者分别走访了市区的几家大型商场,并没有发现有竹炭类的食品在售。而记者在淘宝网上搜索 “竹炭食品”,网页上则弹出了近800条相关产品,其中包括竹炭花生、竹炭面包、竹炭饼干等,价格相差得也不算太大,大部分介绍竹炭食品是用食品级竹炭粉制成,具有吸附体内毒素、排毒养颜、瘦身美体、强身健体、增强记忆、促进睡眠的功效。



在一家网络零食店,竹炭花生的月销量达到了500多件,卖家介绍,竹炭花生是台湾最红的休闲食品。“竹炭经高科技纳米技术活化,研磨成粉后,将花生一层层包起来,再经酥炸后添加食盐,成了黑色的竹炭花生,一粒粒不起眼的黑色土豆,吃起来比原味更爽口。”


在网上还有专门售卖竹炭粉的店,商家宣称既可以用于洗脸、制作竹炭肥皂,也可加入食品,起到排毒作用。记者看到其中有一家店专门售卖食品级烘焙专业竹炭粉,1000g售价为56.9元。  



宣称可以吸附体能毒素,排毒养颜


记者发现,网上在售的竹炭食品大都强调自己具有保健功能,除了号称“能够吸附体内有害物质,清除肠道垃圾,排毒养颜、清宿便、清肠排毒外,有的产品甚至称”能吸收镉、铅等重金属,净化血液毒素“。 

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“花生外面裹着炭能吃吗?会不会对身体有害?”“竹炭也能吃,还有益健康?吃这样的食品安全吗?”当竹炭食品市场风生水起时,和王女士一样,不少消费者心生疑问。


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今年40岁的孙女士在一家机关单位工作,她告诉记者,最早接触竹炭是装修新房后,用来吸收甲醛等化工原料的气味。后来听朋友说,竹炭食品不仅可以排除身体毒素,更可以美容养颜。于是她就在网上买了许多竹炭花生当作零食,同时还买了竹炭粉自己做“蜂窝煤”发糕。


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“我坚持吃了3个月左右,并没有感觉到减肥和美容,而且竹炭食品还比普通的食品贵,现在就没有买了。”孙女士说,自己这两年来断断续续买了几百元的竹炭食品,总怀疑是不是被忽悠了。



事实上,在一些售卖竹炭食品的网店中,买家的口碑确实好坏不一。有些买家在评论中表示,食用该竹炭粉制作的食品后,反而出现肠胃不适、拉肚子的情况。


有媒体报道,武昌的刘女士在网上看到一家售卖“竹炭锅巴”的商家,商家宣称,竹炭粉是用猛竹经过上千摄氏度高温提炼而成,是国外高档饼店的专用产品,添加在食品中可清肠排毒,提高人体免疫力。刘女士购置了一大箱,每天当做晚餐食用。不料,过了一段时间后,刘女士腹部有时隐隐作痛,连续五天大便干结,到医院检查,被诊断为功能性便秘。医生怀疑与长期食用“竹炭食品”有关。


真有如此神奇功效吗?


“竹炭本身有吸附作用,可以放置在室内吸湿除臭,但是这类吸附功能与吸附人体内的毒素原理并不相同。”

扬州市好望营养师事务所营养专家刘俊表示,“排毒”其实是一种营销概念,人体自身有代谢系统,产生的有害代谢产物通过肝、肾解毒后,通过汗液、尿液排除体外。竹炭所谓排毒原理是吸附,而吃竹炭食品,竹炭经过消化道已经排除体外,根本发挥不了吸附作用。因此,吃竹炭食品排毒是没有科学道理的。
扬州市第一人民医院消化内科专家邓彬介绍,所谓的可食用竹炭食品中含有非常细微的竹炭颗粒,即使是真的能吸收毒素,也极易导致体内水电平衡紊乱。即使是医疗级活性炭,现在也很少使用,虽然其物理吸附能力较强,但是相对于其他排毒解毒方法而言,效果还是较差,最主要的是因为炭颗粒很难排出体外。在目前还没有完整的科学研究理论的前提下,对于如此前卫的保健新潮,邓彬建议大家不要轻易尝试。




专家介绍,所谓竹炭食品,就是在食品中添加一定量的食用竹炭粉。一种物质加入食品中,主要是通过三种途径,即食品原料、食品添加剂及食品加工助剂。以竹炭花生为例,花生才是食品原料。


目前在我国《食品添加剂使用标准》目录中,也并未将竹炭作为食品添加剂,因此,竹炭也不可能以食品添加剂的身份进入食品。


另外,所谓食品添加助剂,实际上是食品加工工艺中需要的物质,即在食品加工过程中会使用到的物质,但这类物质并不能包含在最终的产品中,因此,从任何一种成分的角度考虑,竹炭都不适用于食品。

 

刘俊提醒,竹炭食品的概念更多是一种商家的宣传手段,对于普通消费者来说,对于这种国家尚未审批,其功能有待商榷的食品,尽量不要选择。


邓彬介绍,如果消费者之前已经食用过竹炭食品,也完全不必恐慌,因为竹炭吸附人体内毒素的功能尚无定论,只要不过量,其在进入人体后也不会产生太大的危害。


壹周刊记者/龙娟


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本期编辑:张宏兵

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