河南糕点美食交流组

只知道知味观,是因为你没吃过这些好吃的清明团子!

沈一点2018-07-23 13:35:37

【原创丨沈一点   编辑丨颖哥】


早上出门前习惯性地看日历,猛然惊觉清明节已经悄悄逼近!咦?这不是意味着又到了清明团子上市的时候了吗?!意思是我又可以借着过节的名义刷一把软糯清香的绿胖子了吗?!马上把要吃的清明团子列出来:豆沙的来一个,麻心的来一打,还有咸香的笋菜鲜肉,还有还有……


啥也不说了,赶紧冲出门买一个吃吃吃!一年一度的时鲜货,下手一定要快准狠,不然错过又要眼巴巴等上一年!




除了知味观

你们还应该吃吃这些

...


老字号手工作坊派
1
闸弄口无名社区店
酒香不怕巷子深



为了找出这家据说早上六点钟就开始有人排队买青团的老店,在闸弄口社区来回绕了几个圈的小编只想一头撞死在路边树上。但是吃上一口后瞬间觉得——跑断腿都值了

 

艾草是自己摘的!馅料是自己做的!连印花的模子也是自己刻的!再看看墙上平均两块五一个的价格,感动得眼泪就要掉下来!难怪一家连名字都没有的店,在这里开了16年还屹立不倒



因为生意太好,小编去的时候,忙不过来的老板娘只得一边跟小编聊天,一边神速包好一个个清明团子。老板娘说,人多的时候,她们店每天能卖万把来个青团子。



一脸口水状地看着阿姨从蒸笼里拿出一个麻心馅的团子,拿到手上还冒着热气!已经顾不了会烫嘴这件事了,一口把皮咬开,塞得满满的麻心馅立刻爆出来!带着艾叶清香的青团皮软糯可口,再加上浓浓的甜甜的芝麻馅儿,完完全全秒杀外面卖的现成品,没走几步路一个就清明团子就下肚了……一个还真是有点不过瘾哦

地址:闸弄口新村社区卫生院旁(食香缘隔壁)
价格:甜馅2.5元/个,咸馅2.5元/个



2

缸鸭狗

汤圆天王也是青团高手


喜欢传统味道的小编对老字号的东西总是有种迷之崇拜,大老远看见缸鸭狗的门口立着个卖青团的牌子,身体就不由自主地挪,挪,挪过去了。作为在汤圆界雄霸一方的宁波百年老店,做起青团来肯定也不会逊色!




看得见艾草的青团才是又好吃又正宗的青团!还没吃就感觉到一股老底子的气息扑面而来了。

 

冰冰凉凉的清明团子真是深得我心。尤其是在这种走了一路浑身燥热的时刻,一口下去真的有被爽到!软糯中带点Q弹,吃起来还颇有冰皮月饼的感觉简直棒呆!

 


加了花生碎和桂花的豆沙馅绝对是惊喜!淡淡的桂花香配上清甜的豆沙,再加上越吃越上瘾的花生碎,连吃三个我都不会腻!口感加分,味道加分,好感直线上升!啊啊啊好激动,忍不住再吃一个平复下心情!当然我不会告诉你花生味的也很好吃的~

地址:延安路255号龙翔里二弄104室(杭州湖滨银泰in77旁老建筑)
价格:8元/2个


3
江南春糕团店
20年老字号的魅力




看来解放路的一堆脚手架完全挡不住大家对这家老字号深深的啊,都快到中午的饭点了,过来买青团子的人还是络绎不绝。被这股买青团的热情感染,小编也连忙上去凑热闹,一到窗口就激动了!全都是我爱的老底子糕点,条头糕荷花糕芝麻团……,好想每样都来一个!



 

看到我的脸都快贴到窗口上了,卖团子的阿姨急忙拿出一筐青团递过来让我挑。他们家的青团有三种口味,除了传统的麻心和豆沙,还多了个黄豆粉的。做青团的四个师傅加起来都超过200岁了,还坚持每天一大早就起来做青团子,就为了纯手工现做现卖的新鲜。这职业精神我也是服!

 



马上来个黄豆粉的试试!拿到手拆开来就是——吃!一口就破皮露出粉粉的黄豆馅,浓浓的黄豆香闻着就……就沉醉了!绿油油的松软皮儿不甜不腻,带着清清淡淡的青草香气,再加上清香的黄豆馅心,吃一口就跟开挂了一样停不下来!站在马路上吸着汽车尾气我还是一脸幸福地把它吃完了~嗝,好大一个……

地址:解放路51号
价格:2.5元/个


老底子咸口派
1
咬不得高祖生煎
咸口青团的诱惑


原本只是为了过来吃个生煎,却意外发现咬不得也出了清明团子耶!还是我最喜欢的饺子形状,没错就是以前自己家里做的那种!菜单上写的名字是艾青果,看卖相就是一副老底子的样子~啥也不说了,果断买一份尝尝!


 

好大两个艾青果,被馅料撑得圆鼓鼓的简直呼之欲出!



筷子一戳开就能看到各种馅料跑出来:鲜肉笋丁梅菜豆干……这这这……这不就是我最喜欢的咸口青团吗!幸福感立马飙升,赶紧趁着热乎放进嘴里,除了软绵细腻的青团皮,就是又多又足的馅料,香得不要不要的。更开心的是里面还放了辣椒提味,吃起来不要太过瘾!对这种香喷喷还带肉的清明团子简直毫无抵抗力!

地址:杭州各分店
价格:8元/2个


2
春香音乐粥铺
青团里有外婆的味道



又一个能吃到咸口清明团子的好地方。掌厨的是一群老奶奶,青团也都是她们自己纯手工制作的。老人家做东西就两个字——讲究!所以根本不用担心不好吃这回事。名字也取得很好听,叫山里青果——感觉清明团子的格调立马上去了有没有?!奶奶你们这么有文化让我情何以堪~




淡淡的青草香,软软的皮,加上自制的陷,很有家里外婆自己做的青团的味道。馅里加了豇豆,口感很丰富,有点辣但吃着很过瘾。吃完再打包一份带走!

地址:杭大路36号(千禧烟酒商行楼上)
价格:38元/1份

 

礼盒包装派

1
五芳斋
还是熟悉的味道




外卖的清明团子一盒四只,没有现做的还是略有些失望。不过看在这么给力的包装上还是原谅它了~



拆开包装的第一个感受就是——真是比小女生还粘人的清明团子!用手拿着粘手,用纸包着粘纸!没有塑料壳装着更是一秒就会塌下来。软糯到这个程度我也是服!更让小编惊奇的是,这个软趴趴的小妖精,入口竟一点都不粘牙!吃起来软软的又香又绵密,不愧是老字号的出品!顺便强调一句,豆沙很香甜哦~

地址:杭州各分店
价格:12元/1份4个

2
元祖
高颜值青团来袭


以前只知道它们家的西点很出名,没想到现在也走一把传统糕点的情怀了。美美的外表甚是诱人——感觉清明团子摆到西点柜台上身价瞬间就高出好几倍!在这个看脸的世界,当个清明团子也要靠颜值啊~

 



日本进口的原料,加上特聘糕点师傅的巧手妙制,还有高颜值的包装,买来当做礼物送人都倍儿有面子!两个字概括——精致!咬上一口,艾草的芳香在口中蔓延~香软的糯米包裹着馅心,春天的气息立马扑面而来!咸甜两种口味的馅心都有哦!它们家的清明团子不粘牙也不粘手,即使没吃完放着,也不会变干变硬,质量杠杠的真是没话说~

地址:杭州各分店
价格:10元/1份2个


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清明将至,嘬一口鲜嫩多汁“赛肥鹅”的螺蛳吧!






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