中药遇上简笔画——芡实

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楼主 2020-10-26 09:29:32
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趣画中药,学习不枯燥!中药小课堂开讲啦,今天的主角君是芡实。


芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁,味甘性干温、鲜凉,能固肾涩精,补脾止泻。配山药、白术,能健脾止泻;配金樱子、莲子,则固肾涩精,是一味常用中药。


芡实长得很像榛子、夏威夷果之类的坚果,是不是看起来很好吃的样子。


关于芡实,有个小故事

相传当时正遇上饥荒,村里有个叫倩倩的寡妇,上有婆婆,下有孩子,每天靠挖野菜水草充饥。一天她挖野菜,因饥饿过度晕倒在河边,等她醒来时看到不远处一只只野鸡高高翘起头,定睛一看,发现是形状像鸡头的说不出名字的水草。


于是倩倩采了些鸡头”回去蒸煮,煮好后切开发现里面是一粒粒饱满的果实,剥开硬壳后便露出了雪白的果仁,吃起来有股清香。以后每天倩倩都会采些这样的鸡头果和着野菜煮给家里人吃,就这样倩倩一家慢慢熬过了饥荒的日子,以后人们便把这个食物叫倩(芡)食


芡实除了是一味中药外,还是一种可口的食物。七八月的新鲜芡实放入锅中蒸煮后去壳即可食用,芡实米洁白如玉,口味较淡,灵巧的水乡人想着法子将其做成可口的美食,如芡实、芡实糕等。


其中以芡实糕最为有名,即把鲜芡实蒸煮后晾干研粉,同糯米粉和白糖一起加水搅拌揉成面团,讲究的人家还会放上桂花或者核桃粉,变成更加可口的桂花芡实糕和核桃芡实糕。


芡实味甘性干温、鲜凉,能固肾涩精,补脾止泻,是一味很好的药食同源的中药哦。


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