这道有四百年历史的桂花糕送给你,夏日就拿这个当点心了!

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楼主 2021-10-11 14:33:36
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今天这篇教程是应胖友 @末苒 的要求发出来的,我们做的是水晶桂花糕,相对比较简单,味道也很不错哦。


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桂花糕

·配料·

吉利丁粉 | 60g

椰浆 | 250ml

桂花干 | 适量

水(和桂花一起) | 400ml

水(和椰浆一起) | 350ml

冰糖 | 适量


·做法·

1. 准备吉利丁粉60克,椰浆200毫升,桂花适量,冰糖适量。

2. 把60克吉利丁粉分成两等份(每碗各30克),用半碗冷水调匀。

3. 锅中加300毫升水及适量冰糖煮开,倒入一碗调匀的吉利丁粉及桂花煮开即可

4. 煮开后倒出。

5. 加150毫升水及冰糖煮开,再倒入200毫升椰浆及另外一碗吉利丁粉煮开,记得搅拌一下。

6. 倒出来待稍微温热时再进行以下步骤。

7. 找比较平的碗或者盘子,先一层椰奶,放冰箱冷冻层十分钟,让它凝固后取出。

8. 取出后再铺一层桂花,一样冰箱冷冻十分钟凝固后取出,重复铺共四层即可。

9. 凝固取出切块即可。

-End-


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