噶~蹦~脆~,那些让老杭州们流口水的小零食

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楼主 2018-09-11 10:44:17
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❖ 沙琪玛



内容梗概

谁说沙琪玛是舶来品,杭州老式硬沙琪玛是手工制作,传统工艺。鸡蛋和小麦粉制面,做成沙琪玛半成品,再把熬好的麦芽糖浆倒入半成品中拌匀,加入炒熟的黑芝麻、花生仁,真材实料做出的传统硬沙琪玛才好吃【香、大众甜、硬脆】

❖ 麻花



内容梗概

麻花是老一辈的传统手艺,南方的麻花小巧宜人,让我们追忆起儿时的记忆。

   麻花,中国传统特色小吃。富含蛋白质,氨基酸、多种维生素和微量元素。好面粉和优质油做食材,清香酥脆,色泽自然金黄。不上火,不油腻,咬一口,真正的嘎嘣脆儿!

❖ 定胜糕



内容梗概

定胜糕是浙江传统的汉族名点,始于宋代,千百年来一直为杭城人民所喜爱。定胜糕具有春季养生调理,术后调理的功效。有甜味,色呈淡红,松软清香,入口甜糯。将配置好的米粉放进特制的印版里,中间再放入红豆沙,蒸少许时间就可以了。糕点比较软,有点松,带甜甜的豆沙味。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有“定胜”两字,后就被称“定胜糕”。

❖ 幸福双




内容梗概

幸福双是杭州风味小吃店知味观独创的油包点心已有八十多年历史,因它一般成双供应,故名幸福双。它是用面团摘剂,包豆沙、干果馅经蒸而成。

❖ 芝麻棒



内容梗概

芝麻棒可佐酒,拌茶,是一个理想的休闲食品。而芝麻富含维生素e,具有医疗保健的作用,据说还可延缓衰老。

❖ 桂花糕



内容梗概

一块块洁白酥润的桂花糕,令人浮想联翩,拿起一块,浓郁的桂花香气已经“花香袭人”,细细咀嚼,滑软油润、软糯甘饴,又甜而不腻,清香可口。米香、油香包裹着桂花香,重重美味又层层分明,甜中回味着咸,香糯里伴随着丝丝的凉。再配上一杯冰镇酸梅汤,亦或是西湖龙井,简直都可以把“山寺月中寻桂子”的意境融化口中了。


❖ 花生糖


内容梗概

严选优质食材,配以传统秘方,精心烘培,饼皮酥软细腻,饼芯色泽通透,口口酥软,回味无穷。


❖ 合桃酥


内容梗概

酥松香脆的合桃酥,有的还会加入花生和芝麻,让香味更加诱人。

❖ 龙井酥


内容梗概

老杭帮的招牌龙井酥,为老杭帮独创的手工糕点,制作时,以茶入酥,纯手工揉,擀,合,压等多种繁复程序,并且严格掌握火候,茶香馥郁,色翠形美,入口酥香,回味绵长。

❖ 建德梅干菜小烧饼



内容梗概

梅干菜小酥饼外层,层层酥脆,肉香与干菜香使外层达到松脆同时色泽金黄,层层渗透,形成酥饼表里酥脆、内荤外素、油而不腻、鲜香可口、水分少、耐存放(是一种风味独特的传统糕点,古时秀才赴考,今朝出门旅游,小烧饼是必带的美味之一。

                         素材来源于网络。



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