河南糕点美食交流组

【太震撼了】青海:在西宁福口街来一场舌尖上的艳遇

青海天天网2018-08-11 06:37:21

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  这世间,惟美景、美食与爱不可辜负。

  青海是最爱的旅行地,没有之一。概是因为那一年的青海湖开启了西北旅行最美的篇章,成就了最动人的回忆。 最初的一定是最美的。人生只若初见。 况且,青海不仅有美景,还有美食。这世间,惟美景、美食与爱不可辜负。 两年里前前后后去了3次西宁。因此,对西宁也是慢慢的熟和爱起来。夏天的西宁,干净,整齐,人少,绿茵茵的人行道,宽敞敞的公路,慢悠悠的节奏,特别是满大街的小吃,非常的接地气,彰显着这是一个生活宜居的城市。 爱旅行,也爱美食。在美好的路途中,体验当地特色美食也是旅行中重要的一部分。 青海是个藏族、回族等聚集的多民族地方,少数民族占了40%多。在西宁,可以吃到全国各地的特色小吃。莫家街,福口街,水井巷,大新街,等等,更是西宁著名的小吃街,可以在这里吃遍味道最纯正青海本地民族特色小吃。 莫家街在东大街,福口街在交通巷,在吃货心中的地位尤其更胜一筹。可惜的是,在莫家街的那一顿没带相机,留下许久的遗憾。今年,在西宁朋友的陪伴下去了福口街。走到福口街的街口,蓦然回忆起,前年夏天差不多的时间,也曾流连在这条美食街上,吃了青海著名的炕羊排。因意外,心里自然多了一层惊喜。风景是眼睛的一种艳遇,美食是舌尖的艳遇。毫不犹豫地选择了在同一家馆子里大饱口福,寻找当年记忆中的味道。 因了这场艳遇,我开始仔细地在满大街搜寻曾经在这里住过的酒店,走过的路,吹过的风。果然,就在一天遛弯中,看到了当年住的天年阁酒店,想起第一次抵达西宁时,在深夜的街头真丝长裙拂过我的脚背那种瑟瑟的冷感。心里顿时涕泪滂沱,有点百感交集的味道。 人类不能两次踏入同样一条河流。但是我做到了。这多少有点神奇,也是冥冥之中的安排吧。

  福口街的人气很旺,从我们进去到离开,短短2、300米的距离,一直人来人往,穿梭不息。不仅有游客,也有本地人。西宁的朋友告诉我们,平时他们也是这里的常客,经常邀上亲朋好友或三五知己,来这里宵夜,喝夜啤酒,大饱口福。

  福口街主打青海的民族特色美食,其中炕羊排最为著名,集中了好几个卖家。大碗大钵堆积成小肉山,色泽、香味俱全,看得让人口水直流。

  烤肉烤饼的师傅、店小二在街边现场烧烤,看起来特别的惹火,怎么也得来上一块。

  西北人粗狂,大气,敞亮,纯爷们,所以各种美食也长得很彪悍。

  这里羊肉很多都是清真味道为主,当然也是放辣的。西北菜其实很多都是辣的,对于我这样被火锅喂大的孩子来说,太喜欢了。只是有的店是回民开的,不卖酒,不卖猪肉,进去以后请尊重伊斯兰教的风俗习惯。

  这是端上我们桌子上的炕羊排,烧牦牛肉、大盘面,和烤羊肠、血肠、肉串等各种菜,以肉为主,全是大江大湖的感觉。在青海的几天,直接增重。唉,安慰自己,吃饱了才有力气减肥,先满足舌尖的需求,回去再满足眼睛的要求。

  感觉这里掌勺的大厨都是西北娘们,勤劳贤惠肯吃苦,跟重庆女人相似,点赞一个!

  西宁也是一个民族交汇交融点。藏民、回民、维吾尔族和谐在这里共存。

  新疆的烤馕和羊肉串在这条街上占据重要的位置,就是看到这个烟熏火烤的场面,看到维吾尔族风格的建筑,才更加确定前年我们就是在这里悠悠荡荡地闲吃了两天。

  唉,日子多幸福。

  夹在类似于四川的锅盔、陕西的肉夹馍内的西北馍馍小菜,可惜肚子太小,怎么都装不进去了。

  青海的传统牦牛火锅有不少的人气。

  青海街头自酿的老酸奶是我的最爱,每天两杯,类似于饭后甜点,帮助消化填进肚子里的各种肉肉。因为奶源好,口感细腻纯正,是女吃货的最爱。

  各种面饼和面包融合改良后的馍馍,很可爱的模样。一路下来,觉得最舒服的吃法是早上用来就羊肉汤或羊杂汤吃,最香。

  让人垂涎欲滴的各种饼。一个南方女子,生就一个北方面食的胃。一到北方,就吃各种面、饼、馍,比吃肉厉害。

  这样的烧水壶勾起了童年的记忆,温暖。

  除了青海本地的民族特色小吃,也还有海鲜、湖南的臭豆腐,炒田螺,居然有我们重庆的火锅。一座包容性强的城市,必然味觉比较丰富。只是人气似乎没那么旺盛。

  朋友的小女儿,自幼习国学,长期独自一个人在学校生活。古灵精怪,清秀可爱,很喜欢。

  西宁,是我去了又去的地方。 青海,是我走了还想走的路上。 向索尼黑卡RX1致敬,感谢这枚小弹头陪我走天涯。

来源:新浪博客·妖姬是朵花


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