中秋说桂花

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楼主 2020-07-02 14:08:33
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(图片来源于网络)

秋天是收获的季节。农耕为主的中国,勤劳的人们收成后选择在圆月中秋答谢神祗庇佑,既为劳作后的团圆,也感恩天地之赐予。移自月中、当庭留芳的“天香”桂树对此心领神会,只见它越近中秋越是荡漾,从屈原的九歌一路纵酒,终于十五,天风绕月,满目飞明,木犀香飘,人间天上团团圆圆、丰收美满。

这样懂得人间烟火当然令人闻之则喜、见之则喜,自宫廷始移栽蔚然成风。《西京杂记》载:汉代“初修上林苑,群臣远方,各献名果异树,亦有制为美名,一标奇丽。”其中就有“岩桂”若干株。而后“自未央而连桂宫,北弥明光而亘长乐。”文人纷纷手植,“桂树何苍苍,秋来花更芳;自言岁寒性,不知露与霜;幽人重其德,徙植临前堂”,全国各地广为栽种。“湖南呼‘九里香’,江东曰‘岩桂’,浙人以木纹理如犀曰‘木犀’”,一时拥趸无数。

墨客按捺不住拿笔描摹它、赞颂它。这边大儒朱熹描得细致:“露邑黄金蕊,风生碧玉枝。千株向摇落,此树独华滋”,又写“亭亭岩下桂,岁晚独芬芳;叶密千层绿,花开万点黄”;那边易安居士咏得深情:“揉破黄金万点轻,剪成碧玉叶层层。风度精神如彦辅,太鲜明”,且赞“暗淡轻黄体性柔,情疏迹远只香留。何须浅碧深红色,自是花中第一流”。

赏花有地有时。得长江中下游东南岸、幕阜山北麓地利,属亚热带季风湿润气候的“中国桂花之乡”湖北咸宁市四季分明,夏季高温高湿,秋季冷凉,特别适合桂花生长。这里不仅有明黄的金桂、乳白淡黄的银桂、橙红的丹桂,还有日香桂、月月桂、四季桂,品种达32种,桂树数量近30多万株,其中百年以上古桂就有2000多株,存量占到全国91%,桂花色艳、瓣大、肉厚、香浓、持久,实为赏桂佳处。

敬天惜物的咸宁人,对桂花自然不止于赏之咏之,还会采之窨之,酿酒制香、入药入馔。2015年2月,“咸宁桂花”地理标志证明商标成功注册,咸宁出产的桂花苗木和刚摘下来的鲜桂花在销售前贴上咸宁桂花商标,香飘省内外。

“酒饮微醺,花赏半开”,采摘也要顺天时。桂花花期分萌发、圆珠、顶壳、铃梗、香眼、初花、盛初、盛花、盛末和花谢共十期。初花至盛初大约三四天,花苞初绽、香气蕴藉,采摘桂花一般选在此间。另外,若天晴气朗,花香浓郁;若天雨阴湿,花朵受潮,香气则发闷。清晨,木樨初醒,花蕊似露非露,花瓣欲绽未绽,生气勃勃,灵动十分。因此,宜晴避阴,宜晨避昏亦是不宣于口的惯例。新采的桂花须及时去浮尘待后续处理,不宜过夜,否则金色发晦、银花变黑,枉费前头那许多功夫。

桂香袭人,清甜千转百回,适宜清饮窨茶。春季制成的芽茶中投几朵仲秋的桂花,抑或沏好茶,坐桂花树下、待风送花入盏,茶气花气缠绵缭绕,不饮即醉。

《本草纲目》又载,桂能“治百病,养精神,和颜色,为诸药先聘通使。久服轻身不老,面生光华,媚好常如童子”。糖桂花(桂浆)不惶多言,桂花蒸露更在饮馔史上留下了诗意轻灵的一笔。宝玉挨打,肝气受抑,胸怀郁结,谁料因此得了鹅黄笺子题名、三寸大小螺丝银盖玻璃小瓶封装的“木樨清露”,饮来觉得“香妙异常”。有这么风雅的收梢,想必挨打亦是情愿。

又忆那年,珞珈友人循足家乡古法采花制露,并取罗田板栗,蒸桂花糖栗粉糕,新栗粉、木樨香,雍容相合,怎一个高妙了得。

“呀,桂花,你们咋还不香呐?”

作者单位: 湖北省工商局商标处

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