桂花不光是闻香的,太平的吃货们已经开始吃了

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楼主 2020-07-11 10:43:23
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微太平

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八月桂花遍地开,九月桂花香千里


气温降低后,太平小镇桂花成批开放,花香袭人。今年的中秋我们可以在幽幽的桂花相中赏月吃月饼。

桂花香属于甜香系列,桂花可以制成纯天然的食品添加剂,还可以制成桂花糖、桂花糕等特色食品。另外,桂花放在室内和车内,具有类似空气清新剂的效果


中秋节吃什么

桂花糖糍粑


1.糍粑切成方形小块。

2.平底锅入油,烧至六成热时转小火,下入糍粑煎制。

3.煎至一面金黄时,翻面再煎另一面。

4.待两面都煎好后,加入白砂糖。

5.倒入清水,晃动锅底,让水与糖充分溶合,小火煮至糍粑软化。

6.至水分差不多收干时,最后加入桂花蜜翻炒均匀即可。


外婆家的桂花糕


1.80g白糖加入200g温水中,搅拌至融化

2.加入150g糯米粉和75g澄粉,搅拌均匀至无颗粒

3.再加入40g色拉油,搅拌均匀至水油混合(面糊中看不到色拉油)

4.容器内壁刷色拉油

5.把搅拌好的面糊倒入,静置40分钟

6.冷水入锅,水开后蒸30分钟。蒸好脱模,待凉后用刀蘸水切块,撒上干桂花,浇上蜂蜜水即可


桂花藕片



1.先洗净糯米,用清水浸泡3至4个小时待用。

2.将莲藕洗净后削皮,从藕的一端2厘米处将藕切开。

3.取一个裱花袋,剪一个小口,将裱花嘴塞入藕孔中,将糯米倒入裱花袋内,用筷子将糯米填满。

4.将切断的莲藕上部装回,用牙签固定封口。

5.将塞好米的藕放入锅中,加红枣和糖,加入清水(要没过藕),高压锅蒸制30分钟。

6.锅内注入适量蒸藕的糖汁,加入干桂花拌匀煮1分钟,再加少许淀粉快速搅匀成芡汁,熄火待凉后,浇在藕片上即可。



桂花葛粉



1.将葛粉和白砂糖放入碗里,用1勺凉开水调开

2.将滚水冲入碗中,同时不停搅拌,使葛粉变稠并成透明状,加入1勺糖桂花即可



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