微•美食【潜口美食记】——胡氏桂花糕

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楼主 2020-06-17 11:48:12
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潜口美食记探寻因地而生的潜口特色小吃美食,胡氏桂花糕鲜香登场,香软可口,甜蜜味蕾,诚邀各路吃货速来品尝。

胡氏桂花糕又名古塘菜糕,始于清朝末年,为当地知名传统特产。当地流传:祊塘冻米古塘糕,要吃豆腐上坤沙。所以古塘的菜糕深受欢迎。

农历春节初一,古塘的菜糕制作者很早就挑担外出销售。年初一全家吃初一朝,装盘(又称水果盘)摆在桌上,内置四面瓷盘,盛有各种糖果。先吃鸡蛋或者蜜枣煮栗子,吃菜糕就不可少。因此,在古徽州过年时,家家就有吃糕的习俗,寓意着“高福高寿度吉兆”,为来年祈福求运。

徽行潜口

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