【每日一素】糖醋水芹酥花生

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楼主 2021-07-14 13:46:05
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让吃饭成为一种修行。用一颗觉醒的心,慢慢咀嚼,觉知每一棵菜、每一粒米的酸甜苦辣,就让我们去感受粗茶淡饭带来的清静滋味。
糖醋水芹酥花生


材料:

水芹;花生;芝麻油;生抽;姜汁醋;红剁椒;白糖

做法:

1.水芹洗净、切段备用,锅中水开,到入水芹。

2、焯烫至颜色翠绿、变软,捞起沥干水分备用。

3、取一大碗,倒入生抽,舀一勺白糖倒入一大碗;加入姜汁醋,调匀。

4淋入芝麻油,加入红剁椒,调好成味汁,把焯熟的水芹倒入味汁中。

5、加入酥花生,拌匀,腌制10分钟即可食用。

制作心得:

1.花生用开水烫过再炸,红衣不易脱落。

2.凉拌芹菜焯水,可以去除部分草酸。

3.花生用糖醋汁拌好,腌制时间不宜太长,以免影响口感。


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