河南糕点美食交流组

一夜入冬冷飕飕,也阻止不了我裹紧大衣吃凉糕.

锅小然2018-05-15 14:39:53


椰汁桂花糕

锅小然


生活在一年十个月都是温暖到汗流浃背的广州,小锅表示除了饮食,真的是在怀疑一年是否只有冬夏两季。昨天还是短袖出门,一夜之间,秋裤加棉套毛衣。日子过得不实在就算了,天气也如此蛊惑人心。

近日,知乎传送1.5万科学家对人类影响自然导致更为严峻的气候变化问题。天气热时愈热,冷时愈冷。


像我这样的小老百姓,偶尔关注下生态问题,吐槽一下紊乱的气候,垃圾分类,绿色出行,环保消费,就是为地球尽的最大一份力了,恩恩,没错的。

所以我花了两个星期纯手工搬家,绝不使用任何排碳工具并且能强身健体,简直就是社会好青年,地球保卫士。(qiong!)


但不管天气热还是冷,只要心情好,裹着大衣我也会吃冷的食物。想起深秋买的糖桂花,总不能老是冲热水喝,多腻!搬了这么多东西,我想吃个凉凉的椰汁桂花糕耶!

好了不多说,锅友们都等急了!教程奉上,请过目!





椰汁桂花糕

[ 第五十道菜 ]

食单


具体用量(成品图6块左右)

糖桂花

90g

细砂糖

45g

椰浆

210g

牛奶

210g

吉利丁片

40g



步骤

1、吉利丁片均等分成两份,对半剪断,各自凉水泡软。

2、取一小奶锅,倒入牛奶、椰浆、细砂糖,小火搅拌均匀。

3、夹一份吉利丁片加入,搅拌至吉利丁融化。

4、倒入容器中放凉。

5、奶锅洗净倒入糖桂花,加入350g开水,小火搅拌均匀。

6、加入剩下的一份吉利丁片,搅拌至吉利丁片融化。倒出放凉。

7、碗底倒50g糖桂花水(约一大勺,高度约4mm)。放入冰箱20分钟。记得用牙签戳破小气泡。

8、冰箱取出,加两大勺椰奶(高度约8mm),冰箱冷藏25分钟。

9、取出,加一层糖桂花水(高度约8mm,余同),冷藏25分钟。依次类推,我加满了碗,一共6层。越后面冷藏的时间需要加多5~10分钟,因为底部受压力大,时间过断达不到分层效果。最后一层冷藏1小时。

10、取出,倒扣在盘子上,用热毛巾盖上。抖出糕块,如果抖不出,就用小刀割下四边。

11、切除四边不平整,吃掉。四方菱形随便你。




摆盘

再浇一点糖桂花简直欲罢不能



你说你是不是很欠?!

都入冬了裹大衣了

现在才提起我!

桂花自白

 tips 

1

没有吉利丁片的话,也可以用等量的吉利丁粉或鱼胶粉。

2

糖桂花也可以自己做,但是你还需要新鲜的桂花用淡盐水浸泡风干后和糖混合密封两周何必呢。

3

这个多层效果只要定好时间,期间可以看剧看书随你忙其他的呦,还是比较简单的。


据说吃之前先Duang一下

桂花糕在嘴里会弹牙哦





           ——锅小然一本正经地忽悠你


这么Duang的桂花糕

抖动得如此带感

这次来首3D环绕音怎样?

记得戴上耳机哦。


关于

配乐


逆光专栏

图byCNU


站士

寸步不离而遍布世界

从未挺进也毫不退缩

烈日灼烧寒冰锁骨面不改色

锋刃利斧星火燎原生生不息

穿云刺土顶天立地

吸尘吐气遮风挡雨

居裂缝悬崖

栖磐石峭壁

风折腰

雷斩臂

屹立不倒

只字不语

可谓战士

可畏站士

请输入标题     abcdefg


接下来锅小然如无工作问题,恢复正常更新(2~3天一更),还是那句话,感恩你们一直都在,谢谢你们关注我。周一,又要好好上班啦,晚安。

-END-


未经许可,禁止转载

欢迎分享

这里有诗,也有菜



锅小然

生活

不可无食

生活

岂止于食             (欢迎关注和留言)