聚食探访 更新一波:西安回民街美食小吃街2.0版本!

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楼主 2020-07-31 10:38:48
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西安回民街美食小吃街

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西安回民街——就连本地人都很骄傲的一条美食街,都是本地回族人自己用心制作的美食小吃。




桂花糕
(回坊特殊风味)


桂花糕是至今已有300多年了的中国特色传统小吃,是用糯米粉和蜜桂花为原料制作而成的传统美味糕点。


美味爽口,种类多种多样,造型完整漂亮,厚薄均匀。色泽黄白分明,组织滋润松软。吃进口中香甜软绵,还泛着浓浓的桂花清香味



镜糕
(回民街任意一家都不错)


小小一个镜糕却是回民街的代表小吃,据说上百的年龄了。镜糕色泽白嫩,形状小小的,圆圆的,颇似一面小镜子,故而得名“镜糕”。



甄糕
(甑糕)


和镜糕完全不同的另一种西安传统小吃,由糯米、芸豆和红枣等蒸成,糯、软、香、甜,真材实料,一般人都拍不出它的美味,不认识的人都是不解,只有吃了才知道其中魅力。


酥肉
(定家小酥肉)


每一盆里面都有大块大块的肉若隐若现,肉外表裹着一层薄粉,口感滑嫩鲜香,浇到米饭上拌饭,加上它家的辣子油香而不辣,实在美餐一顿。


泡馍小炒
(回民街)


陕西美食不得不说的就是泡馍了,回民街上很多家泡馍点,各有各特色,满足了不同人的味蕾。


麻酱凉皮
(盛志望麻酱酿皮铺)


就开在定家小酥肉旁边,据说资深吃货都是要一碗麻酱凉皮+一份小酥肉配饭,那样子吃再是美味到上天了


牛肉面
(宝祥牛肉店)


面都是手工做的

香滑肉久炖入味

青菜爽口清新


糊辣汤
(铁疙瘩糊辣汤)


很多本地人的一天生活是从一碗糊辣汤开始。铁疙瘩糊辣汤据说是爷爷辈店面了,每一晚糊辣汤配料都十分丰富。



酸梅汤
(花奶奶酸梅汤)


真的用梅子熬出来的酸梅汤,一反平时的用水冲梅子,这个更是爽口美味,夏天来上一杯甚是消暑气又解渴



特色鸡丁面
(马利亚手工面)


一端上来香味飘出来?~鸡丁,西葫芦,芹菜,胡萝卜,醋,辣椒等食材小菜都在碗底,拌着吃,让不少吃货都幸福地转圈圈的一道美食。



粉蒸肉
(马建山口口香粉蒸肉)


粉蒸肉是一款采用牛羊肉制作的特色清真美食小吃,肉糯而清香,酥而爽口,肥瘦相间而不糜,米粉油润,五香味浓郁,咸甜适口、让人回味无穷。




蒸饺+稀饭
(志亮灌汤煎饺)


蒸饺皮薄汁多,还有加上一碗稀饭,它家的稀饭可厉害了 ,料多丰富,强大浓稠



柿子饼
(黄桂柿子饼)


喜甜星人的最爱,手掌心大,软糯的外皮包着有花生芝麻葡萄等等馅料,咬一口会发现油煎过后,里面的糖都融化了,变成了糖汁,很甜。


(图片来自网络,侵删)






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