『10月龄+』『零食』雪梨藕粉桂花糕

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楼主 2018-10-14 07:23:08
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梨可润肺解燥,搭配的藕粉还能健胃益脾,清甜的口感还可以解一解大鱼大肉吃多的油腻哦~不如给宝宝试试这款甜点吧?方子来自萌煮达人@椒妈


萌煮标签:10M+、点心、零食、BLW



雪梨藕粉桂花糕



-食材-


雪梨  1个(约300g)

藕粉  40g

大米粉  10g

桂花  少量




-步骤-


1、雪梨去皮去核切成小块。用料理棒将切成小块的雪梨打成泥。


2、取适量桂花在清水中浸泡片刻清洗干净。将纯藕粉、大米粉一起加入梨泥中,搅拌均匀,大约像酸奶状的米糊。


3、洗净的桂花捏去水分放入调匀的雪梨藕粉糊中,再次调匀。取合适的容器倒入雪梨藕粉糊。


4、将容器放入蒸锅蒸5分钟,待藕粉变为透明色即可。蒸好以后放凉,脱模、切条、品尝吧!虽然没有加任何调味料,但是雪梨本身的甜味已经足够了,加上清香的桂花味,大人们也是超爱呢,分分钟就干光啦。


小贴士

1.打梨泥的过程中不要加水,因为梨本身含水量已经很多了,再加水会过稀。如果想成品口感细腻可以只将里肉挤出汁水使用,或是过筛一下。椒妈是将梨肉打泥直接使用的,吃起来还是会有一点颗粒感。

2.一定选用的是纯藕粉,不是超市里袋装即溶的含糖藕粉哦!大米粉没有可以自己用大米浸泡后打粉,但是需要根据整体情况调整一下用量,适当增加藕粉量,避免过稀。

3.桂花的作用主要是增加香气,如果没有也可以不加。

4.蒸的时候需视容器是否易脱模的情况决定是否抹油,如果要抹油请选择本身没有味道的油,否则会影响糕的口感,像菜籽油、橄榄油就不是很合适啦。



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THE END

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