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花生芝麻酥加工技术

花生加工技术网2018-04-26 13:06:09

花生芝麻酥加工技术

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原料配方 绵白糖500克 熟花生仁500克 熟芝麻200克 花生油50克 熟猪油25克 熟花生油少许


制作方法: 

1.在锅内加花生油和熟猪油置于旺火上烧至七成熟倒入绵白糖熬煮,待其呈浅黄色糖稀,且表面翻泡时,迅速倒入熟花生仁(先去皮,搓成两瓣)拌匀,离火。


2.取一半熟芝麻倒在案板上铺平,将花生糖坯均匀倒在熟芝麻上,再洒入另一半熟芝麻,用擀面杖擀压成2厘米厚(使芝麻粘在糖坯上),切成片,晾凉即成。


产品特点: 

色泽金黄色,酥脆甘美,花生芝麻香味怡人,自食、送礼均可。

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