河南糕点美食交流组

那些分量虽小,热量却高得惊人的小吃

南昌美食2018-02-13 20:49:34

相信不少豆亲都有饥饿难耐,随手在路边买点小吃充饥的经历。可是你知道吗?不少小吃分量虽小,但热量却高得惊人。最近台湾一健康杂志评出“5大最差’小吃”,快来看看你常吃的那些小吃是否榜上有名?好豆君温馨提醒:小吃虽好,可是饥也要择食哦~



第1名:1份盐酥鸡=2大匙油。

150克裹面粉酥炸的盐酥鸡约有585卡热量,油脂比例非常高。



第2名:2片葱油饼=1碗饭+2大匙油。

做葱油饼必须掺很多油,加上油煎过程,就更是高油脂、高热量了。两小片(1/4张葱油饼)就有500卡热量。营养师建议少吃为妙,更不该当成正餐,以免吃进太多油脂。



第3名:10个锅贴=1.5碗饭+2大匙油。

10个锅贴热量就超过700卡,相当于一顿正餐的热量。锅贴的高油脂来自两个方面,一是内馅的五花肉,二是油煎时淋上的面粉水非常吸油,建议单点两三个浅尝即止。



第4名:1份炸丸子=1碗饭+1大匙油。

吃一个丸子就相当于喝下了一小勺油。而且,丸子常用肥肉做馅,饱和脂肪偏高,淀粉含量也不低。



第5名:1份炸臭豆腐=2大匙油。

臭豆腐经油炸烹调,不但热量倍增,一份臭豆腐就有高达500—600卡热量;而且高温油炸产生的致癌物质,对人体非常有害。


油炸、味浓、香甜的口感触动了味蕾,让人有满足感。受欢迎的小吃几乎都逃不出这几个特点。但是想做到这样的口味,通常热量密度(热量/重量)也会非常高,油炸小吃就是高油脂、高热量的代表。香甜软糯的年糕、粽子、糍粑等通常含糖量过高,患有糖尿病人最好不吃。


此外,油炸食物除了热量高外,油的反复使用也是个问题,多次加热的油会产生致癌物。此外,路边小摊的使用的油的质量也很难保障,甚至可能有些会使用‘地沟油’等劣质的油。


如果真的饥饿难耐,路边小吃该怎么选?

三种比较健康的选择:

1.有肉有菜的肉夹馍,主副食、荤素齐全,营养比较均衡

2.各种粥:煮烂的淀粉吸收更快,能迅速缓解饥饿

3.煮玉米:因为是煮的,不会摄入油脂,玉米本身也是很好的食材。


来源于:好豆



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