【玩转厨房】“桂花椰汁糕”,轻松做出美美逼格!

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楼主 2018-10-07 07:31:07
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上星期小艾教大家做了“蛋花糕”,还剩下了很多琼脂,所以这个星期打算用琼脂做“桂花椰汁糕”
桂花清香,而且有解毒作用,椰汁香浓,而且生津止渴,夏天搭配起来做甜品,简直一流!


主要材料:
琼脂
200克
桂花1克
椰汁400ML

1200ML+1000ML
白糖150克


1.琼脂是最重要的材料,起凝固作用哦!如果不用琼脂,可以用鱼胶粉,我们之前也有教过用法的。



2.因为需要做桂花+椰汁的分隔层次,所以我们要用两个锅,做不同的层。将琼脂对半分,放进两个锅里。


3.先做桂花层。将1000ML水倒进其中一个锅中,把琼脂浸泡半小时左右。开始中火加热,将琼脂煮溶,然后倒入80克白糖以及桂花,煮一分钟关火,放在一边待用。



4.再做椰汁层。将剩下的水倒入另一个锅里,同样浸泡琼脂半小时,然后倒入椰汁,开始中火加热,将琼脂煮溶,然后倒入剩下的白糖,煮溶关火



5.接下来就可以进行分装的步骤了!将用来装糕的容器排好,一个一个地逐层分装。



6.先倒入一层椰汁琼脂,大概5分钟之后就基本凝固了。(顺序可以按照自己的喜好)



7.然后再轻轻地倒入一层桂花琼脂,等待3分钟左右,基本凝固就可。


8.按上面的做法重复,逐层装满,然后放入冰箱就可以了。


美美的桂花椰汁糕轻松做好,有时间的话不妨试试哦!





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