在镇江,赏桂花,闻香由忆桂花糕~~

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楼主 2018-12-07 08:38:29
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桂花 意正浓
去焦山 赏桂花 吃小吃



十月小长假即将来临,大家都想好去哪里玩了么??小编也想出去玩呢,不过国庆期间出游哪哪都是人,看人比看风景的时间还长,出去一趟果断身心俱疲啊~~这让小编十分纠结。其实小编觉得不用出远门,在镇江就有很多美丽的风景。恰逢金秋十月,桂花飘香,正好可以去焦山赏桂花,尝小吃,在清甜的桂花香中放松身心~~~

2014920日,镇江焦山风景区将举办“2014年第十六届江苏镇江焦山桂花节,推出我和焦山桂花有约系列活动,届时有长三角著名论坛版主在焦山采风,举办盆景艺术技能讲座、名家名碑及书法演变展览、中秋桂花谜语竞猜、国庆综艺表演、桂花特色小吃展销等各类活动。

最近,小编走在路上每每闻到桂花那沁人心脾的香气时,都会狠狠的嗅上一会,恨不得都吃掉才好。因此,小编将向大家介绍我最爱吃的与桂花有关的小吃——桂花糕桂花茶



桂花糕



关于桂花糕有一个传说。相传,桂湖的桂花是杨升庵从月宫里采摘下来的。一天晚上,杨升庵在书房里睡着了,魁星入梦,问杨升庵想不想上月宫折桂,杨升庵说想。于是,魁星便命西海龙王载杨升庵飞上月宫摘桂。到了月宫,杨升庵看见一座宫殿和一株很高大的桂花树,他努力地爬上去摘下了桂枝,回到书房。后来,杨升庵进京考中了状元。

到了明朝末年,新都有个叫刘吉祥的小贩,他从状元杨升庵桂花飘香的书斋中得到启示,将鲜桂花收集起来,挤去苦水,用糖密侵渍,并与蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和,装盒成型出售,取名桂花糕。

桂花糕清甜爽口、桂香浓郁、油润不腻,小编想想都会流口水,因此,在桂花盛开期间,小编都会尝试用鲜桂花自己制作桂花糕。

【制作方法:】

用料:糯米粉150g、澄粉75g、白砂糖80g、温水200g、色拉油40g

1、将80g白糖加入200g温水中,搅拌至融化

2、加入150g糯米粉和75g澄粉,搅拌均匀至无颗粒

3、再加入40g色拉油,搅拌均匀至水油混合(面糊中看不到色拉油)

4、容器内壁刷色拉油

5、把搅拌好的面糊倒入,静置40分钟

6、冷水入锅,水开后蒸30分钟。蒸好脱模,待凉后用刀蘸水切块,撒上干桂花,浇上蜂蜜水即可

小贴士:

1. 步骤23,一定要搅拌均匀,加入色拉油后要搅拌到看不到色拉油颗粒。
2.
容器一定要刷油,否则蒸好取不出来。脱模的时候,可以用小刀蘸凉开水,沿模具边上 划一圈再倒扣。
3.
凉了以后会比较容易切块。切块的时候,刀要蘸凉开水,每切一次都洗干净蘸凉开水再切,否则会粘刀。
4.
澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉,普通超市很少有卖的,大点的超市可能可以找到。



桂花茶



小编爱喝茶,无论是绿茶还是花茶都爱喝,到了秋季桂花时节更爱喝桂花茶。这桂花茶不仅清新可口还带有浓郁的桂花香气,喝一杯神清气爽,十足的享受啊~

此外,桂花茶具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。秋天很多人觉得皮肤干燥,或由于上火而导致声音沙哑,在绿茶或乌龙茶中加点桂花,可起到缓解作用。它对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼也有预防和治疗作用。饮后有通气和胃的作用,很适合胃功能较弱的老年人饮用。

不过桂花茶虽好,可不能贪杯哦~~~

【制作方法:】

1、将新鲜的桂花用盐水反复清洗、沥干

2、将桂花置于杯中,加入滚水、冰糖,盖起杯盖,焖约三分钟,揭盖则香气溢出。

小贴士:

小编一般喜欢在绿茶中加入桂花,这样既有绿茶的清新,又有桂花的香韵。此外也可以将桂花与玫瑰一起,有暖宫暖胃,美容养颜的功效哦~~

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