这条登上《国家地理》的重庆老街,有着好吃得想跳楼的美食

-回复 -浏览
楼主 2020-07-31 15:42:31
举报 只看此人 收藏本贴 楼主


《美国国家地理》杂志刊发文章

《下浩老街:长江南岸的旧重庆》火了

在这条快要消失的老街上

还有我们记忆中的美食

来自网友@耗子奥的分享:



下浩里


这个茶社很有文艺气息,以下浩老街建筑为主体,结合了东方美学和西方元素,以一种完全不对冲的方式,完美的融合在一起。



茶社的内部风格是简单的怀旧和文艺小清新风格,他们茶社的家居基本上都是在老街拆迁的房屋中去淘的,主要是想把这条老街的时代气息保留下来。



在家喝茶和在这里喝茶完全是两种不一样的体验。在这里,没有所谓服务员一说,自己动手。



十多味


终于到了吃饭的地方了,这里就这么一家吃的,所以问都问得到,这家就是传说中上了天天630,好吃得要跳楼的那家鱼。




这家鱼是按大锅小锅卖,之前还好我们预订了的,不然鱼已经没有了,就有这么俏,说我们去都是翻了第二轮了……有点像毛血旺的那种感觉,只是没有最后炸油,一锅煮,水煮的感觉,味道家常偏麻辣,里面还可以煮肥肠这些食材。




佐料,很简单,榨菜,豆豉,香菜,葱花,芝麻,花生米。之后再把鱼里面的汤舀进作料中成为一个沾碟,和以往的麻辣鱼作料类似,唯一不一样的是榨菜是炒过的,豆豉有点像是酥过一道的,吃起来干香,没有想象中的咸。




这个鱼,味道很不错,一锅秘制的料汤,加上适当的配菜,之后舀上几大坨豆花,再把现杀的鲫鱼放进去,味道不摆了,可谓是麻辣鲜香烫嫩,这个锅底不像火锅锅底那样醇厚,但是和水煮鱼的锅底相比之下,辣味,香味,回味都很足,表面上看起水垮垮的,其实味道真心十足




豆花非常嫩,而且绵扎,既保证了爽嫩的口感,又不会一夹就散,再加上吸收了鱼汤的味道,吃起来麻辣烫鲜嫩




豆花都是每天现点的,卖完就没了,而且还有豆浆免费提供,不过我们去晚了,遭头一轮那些吃完了



老街上面的餐饮,还是保留了自己最初的那种风貌,不需要很多的菜式,就单卖一种畅销的主打菜,再带几个下酒菜就行了,这家就有油酥花生米,凉拌卤豆干,卤拱嘴三道下酒菜,味道还多不错的



地址


下浩老街



编辑:石榴姐

来源:重庆购物狂论坛

版权归原作者所有



我要推荐
转发到