桂花糕~做法很简单!中华传统节日糕点

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楼主 2019-06-19 03:42:41
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大家看过兔妈以前给小朋友推荐的那些米糕啊,软糕啊,豆糕啊,其实都方法都是一样的,把粉变成糊,然后蒸蒸。都是很纯天然的。自己再根据自己口味,加糖,加奶,加果仁,加水果~


今天我们应景一下,来个桂花糕~桂花糕是已有300多年历史,是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,是咱们中国特色传统小吃。美味爽口,其实做法很简单,外面买来的糖糕都太甜了......还油油的,吃一口就闷了~



材料:  糯米粉150克,澄粉75克,粘米粉15克,糖45克 ,温水 200克,玉米油 25克,干桂花适量 。(粘米粉就是大米粉,比例可以自己调整)。



用温水把糖搅拌到融化状态。



加入糯米粉,澄粉,粘米粉,搅拌均匀。



倒入玉米油,搅拌均匀。搅拌到看不到油花。



加入干桂花,桂花酱也可以。小兔子很喜欢桂花,“妈妈,这么小小的花花好香呢”后来还给她做了一个小花包。开心极了。



小模具提前刷点油,把桂花糕面糊倒入模具内,稍微静止一下20-30分钟,电蒸锅,中火蒸30分钟左右即可。没有磨具的,用平底的碗也是一样,等好了再切开。



不要心急,放凉在脱很简单。



成品,开吃即可。



兔妈说:


1、各种粉类放入,一定要搅拌均匀,至无颗粒状态,否则蒸出来会有干粉粒粒,影响口感。 

2、可以把水换成牛奶,加入牛奶的面饼蒸熟的时候会有浓浓的奶香味,但是冷却后奶腥味却会显出来。大家自己选哦~


3、可以在模具底部撒一些干桂花,倒入面糊后,再在表面撒一些桂花,这样确保脱模后,表面和底面都有桂花,比较漂亮。


祝大家国庆节快乐~


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请一定要照顾好自己,照顾好家人。

想要吃的健康,又吃的安心。


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