虞城处处桂花香,赏桂可知食桂?

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楼主 2018-11-14 11:34:07
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不是人间种,移从月中来。

广寒香一点,吹得满山开。

——杨万里《咏桂》


金秋十月,正是桂花竞相开放的季节。阵阵桂香扑鼻而来,沁人心脾,令人陶醉。今年,由于天气原因,我们常熟的桂花已经开了第三批哉。听说两个台风和冷空气要来凑闹猛,看来,赏桂闻香还是要抓紧。

其实,桂花不但闻着香,吃着也很香,并且有很高的药用价值。一起来和桂花做一个亲密接触吧!




桂花养生有神效



1、治口臭、牙痛


《本草纲目》云:“桂花生津,辟臭,治疗虫牙痛。”桂花性温、无毒,具有生津化浊、避臭化痰之效,为辟秽破除口臭之佳品。




2、养颜治病


人们常以桂花作原料制作桂花茶,它是我国的特产茶,香气柔和、味道可口,深受大众喜爱。桂花茶有着养颜美容、舒缓喉咙之功效,可有效改善多痰、咳嗽症状。


3、行气止血


桂花辛香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消淤,并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血。




4、宁心静气


散发浓郁迷人花香的桂花,能舒缓紧张情绪,经常饮用,可净化身心、平衡神经系统,达到提神的作用。在忙碌的间隙闻着桂花的清香,心情会变得很好。


桂花美食  走起



一旦在食谱里加入桂花

便会产生意想不到的效果哦


小编特意为大家搜罗了


各种桂花美食
赶紧去尝尝吧
自制桂花糕

材料:糯米粉,粳米粉,白砂糖,植物油、糖桂花适量。


制法:1.先将糯、粳米粉筛一下,加白砂糖,用清水揉拌均匀。


2.将拌透揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。然后将糕粉用湿纱布包住 ,不断翻揿、揉捏 ,直至表面光滑 ,糕粉细腻为止。


3.再将糕粉揿平 ,拉成长条 ,抹上植物油 ,撒上桂花 ,切成长方块即成。

桂花汤圆

材料:糯米粉,糖桂花,熟芝麻,白糖。


制法:1.糯米粉加水,和到像耳垂一样的软度。


2.糖桂花加白糖、熟芝麻拌匀。


3.将桂花馅包入糯米粉中,做成汤圆。


4.用小火煮熟(因为汤圆很软,火太大汤圆容易煮破)。

桂花糖藕

材料:藕,糯米,糖桂花,冰糖。


制法:1. 糯米在做之前需洗净后用冷水浸泡12个小时左右,如果时间紧可改用温水浸泡。


2. 先将藕刮皮洗净,从一端切下两厘米长左右的一节,然后往里装米。用糯米装藕洞是一件需细心做的事,特别是一节藕中较长的一端,因为米要装实装满才效果好。最后用牙签帮忙塞漏处。


3. 将两端都装满糯米后,盖上切下的一端成原整根藕样,用牙签插上固定住封口。


4. 藕段放入冷水,煮开后加冰糖,改小火慢煮,再煮1到2小时后关火,关火前半个小时放入糖桂花。


5. 晾凉后切片,煮藕剩下的汁用藕粉勾个薄芡,不打欠也可淋上即可。

自制桂花酱

材料:新鲜桂花,酸梅肉,蜂蜜。


制法:1.把盛开的桂花采下 ,在玻璃罐中放满半罐。


2.把酸梅的肉剥下,撕成片状,放入桂花罐中。


3.蜂蜜倒满罐子,用蜡密封,十天后就可以食用,而且愈陈愈香。桂花酱可以加冰水冲饮,也可以涂面包馒头 ,可以沾梅、桃、草莓 ,也可以当菜的佐料。

桂花茶

材料:新鲜桂花,茶叶。


制法:采摘花瓣微张的新鲜桂花 ,以3:1的比例放在茶罐里 ,茶叶会吸取桂花的香气 ,等到桂花自然干去便成了桂花茶。制作桂花茶的要点在于:桂花一定不能晒干 ,因为晒干香气就飞走了。

桂花酒

材料:金桂、白糖、桂圆肉、米酒或高粱酒适量 ,另需10克白参、100克红枣。


制法:将鲜桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜 ,然后以一斤桂花四两白糖拌匀 ,放入酒罐任其发酵 ,二、三天之后 ,加入4至5斤35度以上米酒或高粱酒密封窖藏。一年后桂花酒即成 ,开罐即溢出一股桂花清香 ,入口甘甜醇绵。

桂花鸭


材料:鸭子1只(3斤左右),桂花糖50克,料酒20g,陈皮10g,盐适量,大蒜2瓣,白醋1茶匙,清水适量。


制法:1. 用洗米水将鸭子浸泡半个小时


2. 2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开,放入处理干净的鸭子,煮一小下,去掉血沫。这样处理的鸭子保证一丁点腥味都没有;处理好的鸭子,加入桂花糖、陈皮、足量的清水煮到滚。


3. 加入料酒和盐,开盖维持火力5分钟后,加盖转文火继续煲1个半小时。


4. 时间到,撇去漂浮的调料和浮油,桂花鸭就做好了;鸭肉会带有桂花的香气,汤也很鲜美。








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