| 浮生 | 试试桂花蜜,甜化人心~

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楼主 2022-08-02 10:39:39
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    明月秋晓,翠盖团团好。

      碎剪金黄教恁小,都着叶儿遮了。

      折来休似年时,小窗以有高低。

      无顿许多香处,只消三两枝儿。

01

       我记得每年的小学开学典礼上,校长发言的第一句总是:金秋十月,丹桂飘香……

       儿时只觉得是枯燥套话,如今才是体味得真切,在花中,木樨真算得上是香气馥郁了。

       

       南国的秋天短暂得像长个儿孩子的衣服般显得捉襟见肘。在家乡用不着十月,九月上旬桂花就满树绽放了。

       

       桂花因属木樨科所以又叫“木樨花”。花朵儿甚小,玲珑精致,一团团聚在侧叶上,先是奶白色的骨朵,阳光一来,悄然绽放,颜色如同刷上了蜜的金黄,开败的就成了褐色,风一吹就魂归大地。

02

       桂花不用凑很近,庭中若植一树,满庭皆可嗅。桂花不仅可赏可闻,亦能食用,桂花糕,桂花蜜,桂花糖都是甜化人心的玩意儿。

       

       金陵一带好食甜味糕点,但蜀地就很少听闻谁家常食桂花。一来古代西南偏仄,土地贫瘠且交通不便,糖成了稀罕东西;二来西南湿气重,阳光少,麻、辣两味能除湿解寒,桂花性温,多食易上火。

       

       城市里呆得久了,花香就闻得少了。前几日爬山偶遇一片桂花林,清冽山风混着淳柔香气使人神思浮动。


       

       摘花人不少,有的手下得生猛了些,花全揉碎了。        

       有位老人家说,“这桂花不是用手摘,搁以前,就在树下铺上布,拿竹竿敲树干,花儿就哗啦啦落一地。”

03

       我本不爱吃甜食,总觉着会让人发胖。但又极爱花,像云南甜的鲜花饼一类还是中意的,于是就想学着做点桂花蜜。

       

       摘回来后,得把花从花托上摘下来,谨慎小心不能把花碰伤了。

 

       我一个人坐在茶几边慢工出细活,母亲先是说我耍小把戏,后来竟也坐下来帮着摘。我知道她是很喜欢这些个的,只是柴米油盐的日常太忙,哪里有这闲工夫。

      

      准备同桂花等量的白糖,锅里加热使白糖化水,把晾干的桂花倒入糖水,花色稍稍变深则关火晾凉,装入玻璃瓶中密封保存,可食一年

      

        桂花蜜汤色清亮,呈淡黄色。

        喝水吃点心皆可舀上一小勺,甜丝丝的,满足感悠然而生。


END

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