河南糕点美食交流组

天天美食—花生牛轧糖

德隆商行2018-06-18 11:17:48

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牛轧糖的由来:据说是明朝举人商辂为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第,依照梦中作法所做出。以麦芽糖、花生、米等制造,并捏造成牛的模样,所以叫做牛轧糖,但后来因为把糖捏成牛的模样实在不容易,而且生产速度较慢,所以就直接切成长方形的模样出售。其后有外国传教士将此糖果流传至西方,成为外国至受欢迎的糖果之一。

食材明细

棉花糖150g、全脂奶粉150g、去皮熟花生130g

制作方法

1、准备食材

2、取一个微波炉专用容器,容器里撒一些奶粉,将棉花糖倒入容器中。放入微波炉高火叮1分钟。

3、棉花糖全部膨胀起来就可以了,搅拌均匀。

4、迅速倒入奶粉搅拌。

5、迅速倒入花生米搅拌。

6、非常粘稠不太好搅,可以等稍微凉一些在手上撒一些奶粉,直接用手揣。如果实在揣不动时可以再入微波炉叮一下,时间自己掌握。

7、将搅拌好的糖团装入保鲜袋。

8、用擀面杖擀成1.5cm或2cm厚的大片。

9、然后用刀切块,放进冰箱冷冻2小时定型即可食用。

10、就这么简单几步让你吃上奶香浓郁的牛扎糖。

(本片采集自网络)

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