答家长问 | 发了芽的花生有毒没?能吃吗?

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楼主 2018-11-21 11:04:05
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近日,有位家长

在众享教育微信号下

留言咨询↓↓↓

为了解决这位家长的疑惑

同时也想一并补充些常识

小编我就搜集相关材料

了解了花生的食用指南

这里,也分享给大家!

发芽的花生,到底能不能吃?

这个呀,得分情况

我们经常吃绿豆芽、黄豆芽

其实呀,花生芽在一些城市

也是非常受人欢迎的芽菜呢


所以呀,为了吃花生芽而人为发的花生芽可以吃,花生芽比花生本身更易消化,且营养价值较高。


花生芽本身含有非常多的营养成分,比方说白藜芦醇,它能预防心脑血管疾病、抗衰老等等。还有,花生芽中含有非常丰富的维生素、氨基酸和矿物质,都非常适宜人体吸收。

这种情况不能吃

受潮导致的霉变发芽花生,不能吃

花生一旦霉变发芽就会产生黄曲霉素,黄曲霉素有一定毒性和致癌性,最好不要食用。


花生芽不再新鲜了,不能吃

如果花生芽产生了霉变的味道,尤其是上边发黑有霉菌斑的时候,这样的花生芽就不能吃了。

好啦,今日小科普课堂结课啦

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