不用烤箱也能做烘焙,2分钟速成!

-回复 -浏览
楼主 2022-08-02 09:04:11
举报 只看此人 收藏本贴 楼主



蕾 丝 网 格 蛋 卷

@罐头小厨

食  材:

低筋面粉70g、鸡蛋1个牛奶30ml

做 法:

1. 鸡蛋充分打散,倒入面粉和牛奶,充分搅拌至无颗粒状; 

2. 面糊倒入裱花袋中(底部剪小口),以画圈的方式裱入提前热好的不粘锅,中火加热;

3. 待面糊表面凝固,可翻面再煎片刻,趁热卷起即可。



Tips:

  • 千万不要放油煎蛋卷,煎好要趁热卷,凉了会变硬定型。

  • 现做现吃口感最好,不宜久放,做的时候注意量。

  • 面糊可做成不同颜色,也可以把香蕉切段卷入,变成香蕉网格卷



第二道是吃货心中的大爱美食——抹茶毛巾卷。


薄薄的饼皮里裹着奶油,口感绵软透着抹茶香,清甜细腻好享受~(Ps: 会做千层的,做这个简直小菜一碟)

抹 茶 毛 巾 卷

@Kay930

食  材:

低筋面粉160g、抹茶粉10g、鸡蛋2个白砂糖50g、黄油30g、牛奶480ml、奶油300g

做 法:

1. 鸡蛋加30g白糖充分打散(不打发)黄油隔水融化备用; 

2. 面粉与抹茶粉混合均匀,倒入牛奶、蛋液和黄油,充分搅拌至无颗粒;



3. 搅好的面糊过两遍筛,分次倒入不粘锅小火摊成饼皮,晾凉备用

4. 淡奶油加20g白糖打发,晾晾的饼皮皮一张叠一张地铺好;

5. 均匀抹上淡奶油两边叠起,从一头开始卷,卷成毛巾卷后再撒上抹茶粉即可



  • 奶油打发后,如果暂时不用,一定要放到冰箱中冷藏。

  • 做饼皮一定要用小火,完全晾晾后再抹奶油。

  • 吃不完冷藏保存;抹茶粉也可换成可可粉,做成可可毛巾卷。


@Neko_cy


今日平底锅烘焙速成班的最后一道美食,是堪称中式面包的山东特色面点——喜饼。

↓ 就 是 它 ↓



喜饼寓意喜庆、团圆,入口外皮酥脆里暄软还透着浓浓奶香,实在让人欲罢不能!


平 底 锅 喜 饼


@leibaobao00

食  材:

中筋面粉350g、鸡蛋2个、牛奶70g、花生油40g、糖50g、酵母5g

做 法:

1. 所有材料混合倒进面包机,按和面程序没面包机用手揉也行; 

2. 光滑面团成型后,静置饧10分钟;


3. 将面团分成15等份,每个约40g,一个个擀成小圆饼(别太薄)

4. 依次擀好后,盖上保鲜膜,静置饧约30分钟;



5. 平底锅or电饼铛刷薄油,中小火烙至一面金黄后,翻面烙至两面金黄即可。

Tips:


  • 花生油不可替代,喜饼里面还可以放花生碎、豆沙等馅料。

  • 没有面包机,可以用手和面,揉到面团光滑细腻即可。

  • 烤箱版:小圆饼饧好入烤箱,预热145℃下火烤25分钟即可。






怎么样,是不是简单易做,手残党也能完美做出来,味道更是好得没话说!快试试吧!


图文源自网络,版权归原作者所有,如有侵权,请告知删除!

今年最热门最实用公众号名单出炉啦!



看看我们的推荐

  

早间祝福

ID:yjke168

▲长按二维码“识别”关注

每天早上送您最暖心的祝福,愿美好时光长伴您左右!


  

婚姻保卫指南

ID:hzhou33

▲长按二维码“识别”关注

走进婚姻的殿堂,只有努力呵护与经营,才能保卫住心中的幸福。

  

万物皆佛语

ID:dguan068


▲长按二维码“识别”关注

心中有佛,万物皆佛语。每天学习一点佛学知识,阅世间情,悟人生理,净化身心。



  

深夜励志语录

ID:
sylzyl2017

▲长按二维码“识别”关注

让深夜里的励志语录陪你度过每个不眠夜!





我要推荐
转发到