【美食平邑】花生的8种温情吃法 你试过哪种?

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楼主 2021-06-24 12:20:09
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说起花生,大家对于花生的了解都是很多的。平时生活中我们都会吃到花生,在餐桌上我们也到处可见花生的“影子”。花生营养丰富、物美价廉,是中国人喜爱的坚果。下面介绍几种花生的常用做法

一、花生豆浆


材料:花生30克,黄豆40克,水1200毫升


做法:

1、将黄豆,花生浸泡6-16小时,备用

2、将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内,将清水装入杯体,启动豆浆机,十几分钟后即成。


功效:

补血益气,滋阴润肺,适用于体虚瘦弱,大病初愈及健康人养生保健。


二、麻辣香脆花生米



材料:花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖


做法:

1、花生米用水泡涨,剥去花生米的红衣,沥干水分。

2、炒锅内放油,放入冰冻好的花生米,油慢慢小火加热,当炸熟后捞出。

3、等油温升高一些后,再把花生米放入复炸一次捞出沥油。

4、锅里留少许底油,放花椒、干红辣椒段炒香。

5、倒入花生米翻炒。

6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦!


小诀窍

1、炸花生米用的冷锅冷油,慢慢小火加热,这样花生米比较容易炸透。

2、最后炒干辣椒段和花椒时,锅里底油只用放一点,也是小火慢炸,如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉,这样可以更辣更麻。


三、陈醋菠菜花生米



材料:

菠菜200克,花生米50克,色拉油50克,陈醋20克,精盐2克,味精3克


做法:

1、将菠菜清洗干净,在滚水中焯熟,捞出,过凉,挤干水分,装盘待用。

2、将菠菜切段,装入碗中,加入精盐、味精、陈醋搅拌均匀待用。

3、热锅放油,将清洗干净的花生米倒入锅中,炸熟。

4、将炸好的花生米,倒入菠菜上即可。


四、花生米拌香干



主料:花生米100g香干200g


辅料:油适量盐适量糖适量味精适量剁椒适量 


做法:

1.花生米泡软后去外皮香干洗净切丁

2.锅中放油,凉油放入花生米

3.炸熟备用

4.锅中放油,放入剁椒炒出红油

5.放入香干翻炒

6.有点干放入适量的水

7.翻炒均匀

8放入盐放入糖放入味精

9出锅前放入炸好的花生米,翻炒均匀即可出锅装盘


小贴士

花生米要热锅凉油的时候放进去,油太热容易炸糊


五、花生米拌黄瓜



材料:

黄瓜1根,熟花生米50克,小米椒3根,盐,白醋,白糖少许,味精


做法:

1、黄瓜洗净切成长薄片,用盐腌制一下,稍微的挤哈水份,装盘待用。

2、小米椒切细圈。

3、依次放入花生米、白糖、白醋、小米椒、味精,再淋上热油即可。


六、油酥花生米



材料:

干花生米,植物油,盐,味精


做法:

1、先把干花生米用热水泡15分钟后捞起待用。

2、锅内入油加热后。大火炒2分钟,改小火再炒2分钟。待过里吱吱作响就可以捞出。

3、最后撒上少许盐和味精即可。


七、花生米浆




材料:炒熟花生100克水1300ml白米饭150克糖适量


做法:


1、把全部的食材放进豆浆机里面


2、按下豆浆机的“五谷”键后,开始煮


3、20分钟左右就有好喝的米浆喽!


八、芹菜拌花生米



材料:芹菜,花生米,胡萝卜,香油,八角,鸡精,盐,花椒


做法:

1、花生米洗干净,放入八角、盐、花椒,倒入温水没过花生米浸泡1个小时,然后上火煮10分钟。

2、煮好的花生米捞出晾凉。

3、芹菜和胡萝卜分别切成丁备用。

4、锅中倒入适量水烧开,放入胡萝卜和芹菜丁,焯水2分钟。

5、焯好的萝卜丁芹菜丁捞出,控干水分,晾凉。

6、放入煮好的花生米,然后滴入几滴香油。

7、放入少许鸡精和盐,拌匀即可食用。


小诀窍

1、煮花生米之前需要浸泡一下花生这样比较省时省火。

2、根据个人的口味在煮花生米时可以放盐多少,但我比较喜欢多放点,这样煮出来的花生米比较入味。


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