麦子厨房八种好做好吃年货做起来!

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楼主 2022-01-09 11:47:59
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还有一天就除夕了,终于有大吃大喝的机会了!我一定要把握住!错过机会再等一年呢! 据说好吃又健康的年货零食自己做的,今天特地整理了快手简单美味的零食清单,绝对够用的,相信一定可以让你过个团团圆圆的好年!-麦子厨房


年货零食一:快手雪花酥

制作时长:8分钟

给新年的一份雪花酥是与家人、亲友一起品尝的,配着热茶,围炉夜话这是团圆的滋味!

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材料:(份量:约40块 | 美食锅平烤盘 | 时间:8分钟)

棉花糖:150g / 无盐黄油:45g / 盐:1g / 奶粉:50g / 饼干:150g / 坚果/果干:150g

制作步骤:

1、美食锅LOW预热完成后,无盐黄油加热至融化。

2、加入棉花糖加热至融化。

3、倒入奶粉,翻拌均匀。

4、加入坚果和盐和饼干,翻拌均匀。

5、盖上烘焙纸按压整形。

6、取出脱模,撒上奶粉。

7、冷却变硬后切小块。

年货零食二:黑芝麻蛋酥卷

制作时长:2.5分钟

享受小红锅带来的美味下午时光,酥香薄脆,蛋奶味十足!

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材料:(份量:8根 | 小红锅蛋卷烤盘 | 时间:2.5分钟)

无盐黄油(软化):55g / 白砂糖:20g(根据个人喜好增减) / 鸡蛋:70g / 盐:0.5g / 低筋面粉:40g / 黑芝麻:10g

制作步骤:

1、将软化的无盐黄油倒入调理盆中,加入白砂糖,搅拌均匀。

2、逐次加入鸡蛋液,搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉,加入黑芝麻,搅拌均匀。

4、小红锅预热完成后,舀入约30g面糊,盖上上盖,烘烤2.5分钟。

5、烘烤2.5分钟,用筷子卷起。


年货零食三:提子蛋奶一口酥

制作时长:3分钟

这款一口一个的小点心,口感酥松、奶香四溢、不油不腻,非常适合当零食

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材料:(份量:20个 | 小红锅圆形华夫烤盘 / 手持电动打蛋器 | 时间:3分钟)

蛋黄:3个 / 低筋面粉:180g / 无盐黄油(软化):80g / 奶粉:12g / 提子干(葡萄干):60g / 白砂糖:50g

制作步骤:

1、将软化的无盐黄油倒入调理盆中,加入奶粉和白砂糖,使用电动打蛋器,搅打蓬松。

2、分三次加入蛋黄,每加一个蛋黄,都使用电动打蛋器搅打均匀。

3、筛入低筋面粉,倒入提子干(葡萄干)。

4、使用刮刀搅拌均匀。

5、用手揉搓成面团,将面团分成每个20g并搓成小圆球。

6、小红锅装上圆形华夫烤盘,预热完成后,放入小圆球面团。

7、盖上上盖,烘烤3分钟左右,取出晾凉。

年货零食四:南瓜芝麻球

制作时长:15分钟

外香内糯,吃不停!

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材料:(份量:13个 | 多功能美食锅:章鱼烧烤盘 | 时间:15分钟)

南瓜(蒸熟):145g / 糯米粉:100g / 白砂糖:15g(根据个人喜好增减) / 白芝麻:适量

制作步骤:

1、南瓜使用美食锅蒸烤盘蒸熟,取出放入调理盆,加入白砂糖捣成南瓜泥。

2、加入糯米粉,揉捏成面团。

3、面团分成约28g的小剂子,搓圆后放到芝麻里面来回滚几下,直到每个裹上芝麻。(可以再面团表面沾水,更容易沾上芝麻)

4、多功能美食锅装上章鱼烧烤盘,最高温预热完成后,刷适量食用油,放入裹好芝麻的小圆球,翻转烘烤15分钟。

年货零食五:曲奇华夫碗

制作时长:5分钟

朋友聚会或做小零食都很不错,吃在嘴里真是满口酥香呀

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材料:(份量:3-4个|华夫碗机|时间:5分钟)

低筋面粉:100g / 无盐黄油(软化):50g / 蛋液:20g / 白砂糖:20g

制作步骤:

1、将低筋面粉倒入调理盆中,接着倒入白砂糖、蛋液,搅拌均匀。

2、倒入软化的无盐黄油,使用刮刀混合后用手揉捏成面团。

3、将面团分成50g每个。

4、华夫碗机预热完成后,将面团放入华夫碗里,盖上上盖,烘烤5分钟至上色,使用食品夹将制作好的华夫碗取出。

年货零食六:牛轧糖

制作时长:10分钟

买不到的手工美味!

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材料:(份量:约55块(长6cm*宽2cm*高1cm) | 美食锅平烤盘 | 时间:10分钟)

棉花糖:250g(必须是纯白色的棉花糖,不要彩色的) / 奶粉:200g / 无盐黄油:50g(需要制作软一点的话可多加10g) / 花生:200g

制作步骤:

1、花生使用平烤盘最高温烘烤3分钟,铲出搓衣去皮,待用。

2、温度调至WARM与LOW中间预热完成后,放入无盐黄油,加热至融化。

3、放入棉花糖,翻炒至融化。

4、加入奶粉,翻拌均匀。

5、倒入花生,搅拌均匀后停止加热。

6、依靠模具整形成块。

7、取出,倒扣脱模

8、晾凉切块。


年货零食七:芝麻薄脆饼

制作时长:3分钟

口感酥脆,椰奶的香味和芝麻的香味融合使其风味更佳了!

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材料:(份量:10片 | 小红锅蛋卷烤盘 | 时间:3分钟)

糖粉:35g / 低筋面粉:40g / 玉米粉:10g / 椰奶:105ml  | 如果不能食用椰奶,可以更换成105ml水,成品一样非常好吃,而且更薄。 / 葡萄籽油:22g / 黑、白芝麻:各50g

制作步骤:

1、调理盆中筛入低筋面粉、糖粉和玉米粉,倒入椰奶和葡萄籽油,搅拌均匀。

2、倒入黑、白芝麻,搅拌均匀成面糊。

3、小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后,使用麦子厨房挖球勺舀入半勺面糊(约25g),盖上上盖,烘烤3分钟取出置于凉架晾凉即可。

4、根据需求调整芝麻薄饼大小。

年货零食八:萌萌哒甜甜圈

制作时长:4-6分钟

烘烤完的甜甜圈,萌萌哒!

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材料:(份量):鸡蛋:1个 / 细砂糖:60g  / 盐:3g / 牛奶:60ml / 低筋面粉:120g / 泡打粉:5g / 无盐黄油:60g

制作步骤:

1、鸡蛋加入细砂糖和盐,用打蛋器搅拌均匀。

2、倒入牛奶,用打蛋器搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀至无颗粒。

4、加入事先融化的黄油,搅拌至质地滑顺。

6、小红锅装上甜甜圈盘,最高温预热完成后,舀入约28g面糊,烘烤4.5分钟。由于面糊加热后发生膨胀,烤制的时候扣子不用紧扣。烘烤4-6分钟。

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