河南糕点美食交流组

水煮花生,你喜欢吗

田里田外2018-08-02 07:44:23

水煮花生是中国一道很普遍很受欢迎的家常菜,天气逐渐热起来,美味营养的凉菜不可少。既是宴席凉菜的必点菜之一,又是小餐下酒菜的最佳选择。

做法如下:

主料:新鲜花生

辅料:桂皮、花椒、盐

1.花生倒入盆里,加入适量清水。反复清洗,直至把花生壳上泥巴洗干净。

2.取出,沥干水分。把沥干水分的花生倒入电压锅中,加入盐。

3.加入花椒、加入桂皮、 再加入清水。

4.加入清水的量要以浸过花生为准,盖上锅盖,压20分钟

小贴士:1、煮花生的水不要倒掉,让花生始终泡在这个汁水里,吃的时候取出一些。

5、吃不完的花生,一定要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会变干而影响口感。


花生的营养价值:花生味甘、性平,入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。