粤菜老字号那么多!汪涵、波叔和女神们爱的是哪一家?明星美食,哪几款成为带货大王?

-回复 -浏览
楼主 2022-04-10 06:04:34
举报 只看此人 收藏本贴 楼主

记得关注我的公众微信号!

“阿娇家庭厨艺课堂” 

最近,湖南卫视真人秀节目《我们来了》

汪涵带队,来到佛山录制节目。

作为佛山人,你有没有一丝小骄傲?

我有!

女神,哪个最美?

这种问题,我一定会正面回答!是蒋欣!

因为人家是真的美,性格又真实,

还爱吃,也懂吃!

兄弟,走一波

吃着,吃着瘦了啊的分割线啊

.............................................................................................................................


汪涵为什么会选择来到佛山录制节目呢?

当然和佛山的美食是分不开的,

近几年,佛山名声在外,很多人都知道佛山是岭南美食发源地!

所以,此行必须紧密联系:“食!食!食!”

节目组选择了来到美食老字号黄但记

所以,上星期爱吃的阿娇一一品尝了节目中明星吃过的同款菜式。

好不好吃?先看图!


这家店早在上世纪20年代就已经开张了,是不是老字号?

下面,就抓紧时间让手机先吃点明星同款菜式吧


明星同款一, 菜名:

顺德鱼生捞起陈村粉

这是顺德传统捞起鱼生的做法再搭配陈村。

齐齐捞起,你有我有。


明星同款二,菜名:

咖喱蟹陈村粉

这款在节目里爆红的咖喱肉蟹陈村粉,

大师傅用了上好的咖喱材料独家调制,肉蟹也很大一只!

正确吃法是记得是先吃粉,后吃蟹。

用1汤勺咖喱拌匀一小碗陈村粉来吃!赞赞赞!

稍微偏辣的口感,也是挺刺激的!


明星同款三,菜名:

菊花榄仁新蟹肉鱼肚羹


“白菊花啊,白菊花哪里才是我的家?”

绿色的丝丝,是柠檬叶切出来的


顺德拆鱼羹,是一道很有历史的名菜。

说到会吃鱼,顺德人那是真的是高出天际!

由于,顺德陈村本身就是花卉之乡,

所以这道菜是在传统拆鱼羹的基础上

加入白菊,为菜式创造更多的一份清香和意义!


明星同款四,菜名:

金桂花蜜汁柚皮


这道菜是名副其实的功夫菜,

所谓功夫菜很多时候都是指,材料简单,做法讲究又考技术。

好像这个吧,柚子皮!

但把这道菜做好实在太难了,首先要去掉柚子的表皮,

只要柚子那个白色部分、晒干一点、再泡水、抓掉多余的水分、

再小心翼翼看着火候调酱汁、收酱汁,

因为是“鲍鱼汁扣”的做法,所以又有一个名字叫做——“顺德鲍鱼”。

所以做得好,就是一口清香柚子皮加入口即化快感JPG!

所以,功夫菜比肉贵58/例,我也完全可以接受咯


明星同款五,菜名:

招牌白切鹅拼玫瑰鸡




这道菜我真的特别喜欢,这只鹅!

这只白切鹅!

肉质浓郁,有弹性但又很好吞咽!

(你知道的,如果鹅老了,即使你牙齿上有锯子也很难嚼烂,哈哈哈)

大师傅说,制作方法也是很复杂的:首先要挑选6斤左右的小鹅。

然后,要调高汤,高汤中要加入火腿、瑶柱、鸡肉、猪骨

还有其他香料熬制好几个小时,然后整只鹅浸泡法煮熟入味!

真的很好吃,反正很好吃!不骗你的!

如果,玫瑰鸡你也想吃,那就必须叫这个拼盘了!

 

明星同款七,菜名:

烧汁牛肋骨

那么大,一坨肉,那么大那么大一条牛肋骨

大大大,哒哒哒,我就是喜欢大大大大


看上去,这个菜有点像西餐,其实是西餐的卖相,但做法还是粤菜烧汁加焖的结合。肥瘦相间,软烂软烂,一大份的量,食肉兽的菜。


明星同款八,菜名:茶点集合

现在,好吃的早茶也是越来越少了,

这家店每天都可以去享用广东早茶,有不少特色茶点。

但记陈醋凤爪



千层椰汁桂花糕&玫瑰饼


上汤虾饺


                                

顺德炸奶拼黑椒螺


鸡蛋花红豆陈村粉卷


这家店,我还看到了不少自家制包装食品

都是传统匠心特色的岭南点心。

都想试试

其中有款鲜花月饼,倒是特别适合买来送外地友人。


粤菜其实真的是牛牛的菜系!

但是多年,反而在本地,确无法用创新去重新衡量。

真心期待有越来越多的粤菜餐厅出现,

希望可以吃到更多好吃又好看的粤菜。

如果你有好的餐厅、菜式推荐,那千万要记得推荐给阿娇!

让我去帮你们试试菜,看看是不是真的那么好吃吧?!


最后!脸都吃胖了!啊哈哈哈哈哈

你要是在去吃的路上了,

那就赶快跟着我学做一套表情操,

这样至少脸不会吃胖!

记得关注我的公众微信号!

“阿娇家庭厨艺课堂” 

蟹蟹泥!!!!!!!!!!!!!!

欢迎留言讨论,你最喜欢哪个菜式?!




我要推荐
转发到