教你做嘎嘣脆的烤五香花生米

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楼主 2020-11-30 11:29:15
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简介还是那句老话,不预热烤箱!不刷油!就用花生本身的油脂足矣~1汤匙 = 15ml1茶匙 = 5ml教你做嘎嘣脆的烤五香花生米-最简单最健康系列的做法

花生米洗净


放入五香粉拌匀


放入香叶

放入盐,我只用1茶匙

加水,覆盖花生表面即可,搅合均匀,浸泡1-2小时

我一般泡1个半小时,这时候花生米吸收了水分,水位会下降

拿起一颗花生,花生略微发胀,红衣已经起皱有些脱离花生仁,就代表泡好了

烤架铺锡纸,锡纸有亮光面和亚光面,把亚光面朝上也就是直接接触花生

花生沥干多余水分,拿掉香叶,均匀铺在锡纸上,不要重叠

烤箱不用预热!

烤箱不用预热!烤箱不用预热!烤架置于下层,上下火180度烤30分钟,最后十分钟会听到花生开裂的声音。

烤好后取出,花生内部呈米黄色,红衣颜色稍微发白,用手捏捏,外表不是软乎乎的,就代表烤好了。千万不要过度烘烤,花生很容易糊的~

就放在锡纸上晾凉,如果凉了之后还软,就是火候不够,可以150度再烘10分钟

享受吧~香喷喷嘎嘣脆的烤五香花生米!!重点是他健康啊!!

小贴士

自家烤箱的脾气要自己去摸索磨合,所以烤制时间和温度都不是绝对的 

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